Kompotti on herkullinen juoma, jota on aina kunnioitettu milloin tahansa kotilomalla. Tänään puhumme klassisesta karviaisten ja mintun reseptistä ja sen muunnelmasta - Mojito-juomasta.
Lähes jokainen kotiäiti, jolla on mökki, on rullannut kompottia talveksi ainakin kerran elämässään. Tänään opimme tekemään epätavallisen kompotin nimeltä "Mojito".
Tietysti tuskin on mahdollista valmistaa alkoholijuomaa marjoista, mutta visuaalisesti juoma on hyvin samanlainen kuin nimensä.
Ainekset karviaismarja Mojiton valmistamiseen
Keittämiskompottia pidetään yhtenä helpoimmista säilöntäaineista maailmassa. Vain 30 minuutin ajastasi voit nopeasti tehdä hyvän maukkaan juoman vähällä ilman vaivaa.
Mielenkiintoisen juoman valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat:
- karviaiset (mieluiten kypsymättömät) - 900 g;
- rakeinen sokeri - 750 g;
- tuore nippu mintunlehtiä;
- sitruunamelissa lehdet;
- kiehuvaa vettä 9 litraa.
Harkitse karviaismarja-kompotin vaiheittaista valmistusta.
- Vaiheittainen valmistelu alkaa karviaisten jalostuksella. Hedelmät puhdistetaan varret, lehdet ja oksat, pestään kylmässä juoksevassa vedessä. Sen jälkeen marjat on kuivattava vohvelipyyhkeellä.
- Melissa- ja mintunlehdet pestään kylmässä vedessä ja leikataan pieniksi paloiksi.
- Valmistetut ainesosat asetetaan 3 litran purkkeihin (essteriloitu). Karviaiset levitetään ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi. Sen määrä ei saa ylittää 1/3 tölkistä. Mintun ja sitruunamelissan lehtiä lisätään pieninä määrinä. Yhdelle tölkille riittää 1-2 ruokalusikallista yrttiseosta.
- Kaada karviaisten ja yrttien seos kiehuvalla vedellä kannen alle, jättäen vain 2-3 cm reunaan. Peitä ja levätä 10 minuuttia.
- Määritetyn ajan kuluttua vesi kaadetaan kattilaan ja siihen lisätään sokeria. Keitä siirappia matalalla lämmöllä 2 minuuttia.
- Tuloksena oleva makea tiiviste kaadetaan tölkeihin.
- Tölkit rullataan tinakannilla ja käännetään ympäri. Kotiäidit käyttävät erityistä temppua - ne kääri kuumat tölkit lämpimään peitteeseen turvotuksen estämiseksi. Alkuperäinen juoma on valmis.
Säilytä kotitekoinen "Mojito" viileässä paikassa. Tästä ainesosamäärästä saadaan 3 kolmen litran tölkkiä juomaa.
Reseptimuunnelmat
- Reseptissä on monia muunnelmia. Vähintään kuuluisa on resepti nimeltä "Tarhun". Tarragonin oksat ja sitruunahappo lisätään piparmintun sijaan. Saadun juoman maku eroaa vähän saman nimisen juoman mausta.
- Karviaiskompottiin voidaan lisätä mitä tahansa marjoja. Se voi olla vadelmia, karhunvatukoita, mansikoita, mustaherukoita. Juoman maku ja väri vaihtelevat koostumuksesta riippuen, mutta sen edut ovat kiistatta suuria.
- On reseptejä, joissa omenamuusia ja luumuja lisätään kompottiin. Juoma muuttuu sameaksi ja alkaa näyttää massamehulta.
Karviaismarja kompotin edut
Karviaismarjatuotteita valmistettaessa harvat kotiäidit eivät tiedä, että marja on valtava määrä vitamiineja sekä mikro- ja makroelementtejä. Karviainen sisältää B-vitamiineja, tokoferoliasetaattia, askorbiinihappoa, PP-vitamiinia ja foolihappoa. Makro- ja mikroelementeistä voidaan erottaa fosfori, kalsium, natrium, magnesium, sinkki, rauta ja seleeni.
Jo pitkään karviaisten lisääminen astioihin rinnastettiin immunoterapiaan. Marjojen hyödyt on kliinisesti todistettu. Kourallisen marjojen syöminen päivässä auttaa selviytymään vilustumisista ja tartuntataudeista. Karviaismarjan muodostavat vitamiinit vahvistavat immuunijärjestelmää ja estävät syövän kehittymisen.
PP-vitamiini pystyy normalisoimaan hormoneja ja vahvistamaan verisuonten seinämiä. Karviaisten jatkuva käyttö estää tromboosin kehittymisen ja estää sydänkohtausten ja aivohalvausten kehittymisen.
Korkea askorbiinihappopitoisuus parantaa rasvan aineenvaihduntaa, joten karviaismarjakompottia voidaan käyttää voimakkaana rasvanpolttoaineena.
Mintulla, joka on osa juomaa, on lievä antispasmodinen vaikutus. Tämän ansiosta kevyt kompotti auttaa pääsemään eroon päänsärkyistä ja lievittämään vatsakipuja.
Karviaismarja, sitruunamelissa ja mintukompotti on lievästi rauhoittava. Yöllä ottaminen voi auttaa välttämään unettomuutta ja ei-toivottuja yöllisiä herätyksiä.
Karviaismarjakompotin ravintoarvo
Karviaisten kaloripitoisuus ei yleensä ylitä 44 kcal / 100 grammaa marjoja. Kun sokeria lisätään, kaloripitoisuus voi nousta 50-60 kcal: aan 100 ml: aan juomaa. Tämä ravintoarvo on yhtä suuri kuin tavallisen mehun kaloripitoisuus, joten se ei ole kriittinen.
Vasta-aiheet kompotin "Mojito" käyttöön
Herkullisen juoman juominen voi tuoda paitsi etuja myös haittaa. Karviaismarjakompottia ei suositella raskaana oleville naisille, koska mintun antispasmodinen vaikutus voi aiheuttaa ennenaikaisen synnytyksen ja keskenmenon.
Juoman käyttö on vasta-aiheista ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville. Nimittäin ne, jotka kärsivät mahahaavasta ja gastriitista. Karviaismarjaan kuuluvan korkean C-vitamiinin pitoisuus on vasta-aiheista ihmisille, joilla on korkea happamuus.
