Mangosteen, joka tunnetaan myös nimellä mangosteen ja garcinia, on yksi maailman herkullisimmista hedelmistä. Nimestä huolimatta sillä ei ole mitään tekemistä mangon kanssa. Nämä ovat pieniä hedelmiä, joilla on paksu violetti-ruskea iho, jonka alle on piilotettu lumivalkoinen läpikuultava segmentoitu massa, joka kirjaimellisesti sulaa suussa. Se on sitrushedelmäinen maku kevyillä persikan sävyillä ja miellyttävällä aromilla.
Se on välttämätöntä
- - mangostanin hedelmät;
- - terävä veitsi;
- - jälkiruokalusikka.
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta voisit täysin arvostaa kaikkia mangosteenin makuherkkuja, sinun on ensin valittava oikea. Ota hedelmä käteen ja purista kevyesti. Kypsä hedelmä on tukeva kosketukseensa, mutta kevyesti painettuna hieman pomppiva. Säröillä kuori osoittaa ylikypsiä hedelmiä, ja kova kuin kivi, osoittaa kypsymistä. On parempi kieltäytyä ostamasta tällaisia mangostaneja. Ne eivät kuitenkaan ole maukkaita.
Vaihe 2
Tämän eksoottisen hedelmän kuorta ei syö, mutta sitä voidaan käyttää kosmeettisiin tarkoituksiin. Työnnä syötävä massa pistämällä terävä veitsi varren sisään ja leikkaamalla kuori voimalla voiman avulla kahteen puolikkaaseen. Varmista, että veitsi ei saavuta lihaa. Sen jälkeen kuori iho varovasti hedelmiltä. Sinulla on käsissäsi mangostanimassa, joka muistuttaa muodoltaan valkosipulin päätä ja koostumukseltaan hyytelöä.
Vaihe 3
Voit tehdä sen vielä helpommin. Leikkaa hedelmän pää veitsellä ja poista massa jälkiruokalusikalla. Ole varovainen, koska joskus siinä voi olla melko suuria luita. Muuten, mitä enemmän lobuloita massassa, sitä vähemmän siemeniä se sisältää.
Vaihe 4
Mangosteenia syödään enimmäkseen tuoreena, siitä valmistetaan mehua, ja sitä käytetään myös eksoottisten salaattien, pirtelöiden, soufflien, piirakoiden täytteiden ja jopa kalakastikkeen valmistamiseen. Tämän hedelmän herkkä, hienostunut maku on täydellisessä harmoniassa merenelävien, erityisesti katkarapujen ja kalmarien kanssa. Lisää alkuperäinen maku tavalliseen jäätelöön, kefiriin ja jogurttiin poistamalla mangostanimassa, leikkaamalla se paloiksi ja lisäämällä niihin.
Vaihe 5
Malesian ja Indonesian asukkaat säilyttävät ja kuivattavat mangostanin. Totta, tähän käytetään vain nuoria hedelmiä.
