Luumujen täyttäminen ei ole helppo tehtävä. Ruokalaji on kuitenkin aika arvoinen. Ehdotan, että täytetään luumut herkullisella juustotäytteellä. Ilmoitettu ainesosien määrä riittää 6-8 annokseen.
Se on välttämätöntä
- - luumut - 500 g;
- - pehmeä sulatejuusto - 200 g;
- - oranssi - 1 kpl;
- - rusinat - 2 rkl. l.
- - unikko - 2 rkl. l.
- - kerma (25-33%) - 6 rkl. l.
- - tomusokeri - 2 rkl. l.
Ohjeet
Vaihe 1
Luumujen valmistelu. Liota luumuja kylmässä vedessä 3 tuntia. Huuhtele sitten hyvin ja poista kuopat.
Vaihe 2
Keittäminen täytettä. Kaada kiehuvaa vettä unikonsiementen päälle ja anna jäähtyä. Tyhjennä sitten vesi. Liota rusinoita kylmässä vedessä 15-20 minuuttia ja huuhtele sitten hyvin. Sekoita unikonsiemenet rusinoihin ja sekoita seosta sekoittimella tasaiseksi.
Vaihe 3
Poista kuori oranssista. Purista mehu appelsiinimassasta. Yhdistä juusto appelsiinimehuun ja lisää sitten hienonnetut rusinat ja unikonsiemenet. Sekoita hyvin. Täyte on valmis.
Vaihe 4
Täytä valmiit luumut varovasti täytteellä. Aseta luumut lautaselle, koristele hienosokerilla ja appelsiinikuorella. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja tarjoile luumujen kanssa. Ruokalaji on valmis! Hyvää ruokahalua!
