Ruoanlaitto on hieno maailma kaikenlaisille herkkuille ja valtava mahdollisuus luovuuteen ja mielikuvitukseen. Nykyisten ruokien ja ruokien valikoima on hämmästyttävää. Ja sellainen ruokalaji kuin pasta on selkeä vahvistus tästä. Ne voidaan keittää, ripotella juustolla ja tarjoilla kastikkeella, mutta on herkullisempaa täyttää ne.
Se on välttämätöntä
-
- cannelloni tai manicotti (erityiset pastan lajikkeet täytettä varten);
- oliiviöljy tai voi;
- pari valkosipulinkynttä;
- yksi sipuli;
- tuoreet tomaatit (neljä kappaletta);
- 5 rkl. l. tomaattisose;
- mauste
- suolaa maun mukaan;
- hienonnettu liha.
Ohjeet
Vaihe 1
Pastan täyttö on hyvin yksinkertaista ja melko nopeaa. Tärkeintä on valita oikea pasta. Cannellonien katsotaan olevan oikea täytetä pastaa. Tämä on erityinen pastatyyppi (paksut putket, joissa on suuret reiät, halkaisijaltaan 2-3 cm, noin kymmenen senttimetriä). Mutta voit myös täyttää manicottia. Tämä on myös pasta, mutta suurten kuorien tai kuorien muodossa (suuret). Molempia myydään ruokakaupoissa.
Vaihe 2
Valmistele ensin pastan täyte. Perinteisesti tämä on jauheliha, mutta täyte voi olla erilainen. Sekä kanasta, sianlihasta tai vasikanlihasta että vihanneksista ja viljoista (riisi, tattari). Ota kaksi paistinpannua. Yhdessä kastike valmistetaan ja jauheliha paistetaan toisessa. Näiden kahden ainesosan valmistaminen samanaikaisesti säästää aikaa.
Vaihe 3
Kastikkeen valmistaminen kestää kauemmin, joten aloita siitä. Tätä varten kaada oliiviöljyä paistinpannuun ja lisää hienonnettua valkosipulia ja sipulia. Jos sinulla ei ole oliiviöljyä, käytä voita. Kun sipuli ja valkosipuli ovat ruskistuneet (viisi tai kahdeksan minuuttia), lisää kuutioidut tomaatit (kuori tomaatit etukäteen) ja lisää sitten kolme tai viisi ruokalusikallista tomaattipastaa. Lähetä mausteet myös sinne: kuivia seoksia basilikaa, mustaa jauhettua pippuria, jauhettua muskottipähkinää, tilliä ja suolaa maun mukaan. Sekoita hyvin ja peitä. Paista 10–15 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan.
Vaihe 4
Kaada oliiviöljyä toiseen paistinpannuun ja lisää etukäteen ostettu tai valmistettu jauheliha. Paista se korkealla lämmöllä. Kun liha on kypsennetty, lisää siihen kastike ja sekoita saatu kastike huolellisesti.
Vaihe 5
Liiketoiminta pastaa varten. Ota iso kattila ja kiehauta siinä vettä (lisää ensin suola). Lähetä sitten pasta sinne. Ja hauduta niitä. Tarkista valmius kahdeksan - kymmenen minuutin kuluttua maistaa. Tyhjennä vesi, lisää tl öljyä ja sekoita. Anna pastan jäähtyä hieman ja aloita täyttö.
Vaihe 6
Aseta valmis pasta lautaselle ja täytä kastike. Viimeistele ripaus, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.
