Spagettipasta on loistava ravitseva ruokalaji aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Spagettien valmistusprosessilla on useita erityispiirteitä.
Spagetti on valmistettu durumvehnästä. Tämä tuote eroaa pastasta pituudeltaan. Spagettien keskimääräinen pituus on 30-35 cm, ja pitkiä spagetteja voi olla monenlaisia: spagetti, bucatini, fettuccine, regenetta, trenetta ja monet muut.
Spagettien valmistusprosessi
Spagetti tulisi keittää runsaalla vedellä. Tämä tekee niistä maukkaita ja kiinteitä. Sata grammaa spagettia vaatii vähintään yhden litran vettä. Kaada vettä kattilaan, aseta korkealle lämmölle ja kiehauta. Muista suolata vesi. Kulutus on seuraava: 1 litralle vettä 1 tl. suola ilman liukumäkeä. Kun vesi kiehuu, tuuleta spagetti kattilaan. Voit jakaa ne etukäteen kahteen osaan, jos ne ovat liian pitkiä.
Tai tee tämä: laita spagetti kattilaan ja paina minuutin kuluttua niitä. Tämä upottaa spagetit kokonaan veteen. Vähennä nyt lämpö keskitasolle: veden tulisi olla kiehuvaa, mutta ei vaahtoavaa. Spagettia keitetään aina ilman kantta. Sekoita kolme minuuttia spagetin kastamisen jälkeen veteen. 7 minuutin kuluttua voit maistella tuotetta tai pistellä sitä veitsellä. Valmiit spagetit lävistetään helposti, ja keskellä niillä ei ole kypsentämätöntä ydintä. Astia on valmis 10-12 minuutissa.
Jos keität italialaisia spagetteja, ne ovat valmiita tarkalleen 12 minuutissa. Aikaa se tarkasti: silloin valmius voidaan ohittaa. Aseta spagetti kiehumisen jälkeen siivilään. Veden tulisi valua. Tätä varten voit ravistaa siivilää hieman. Tarjoile kuumana.
Hyödyllisiä vinkkejä
Spagettilla on erottuva piirre: keitettynä ne kasvavat 3 kertaa. Siksi kahden annoksen spagettien valmistamiseksi tarvitset 100 grammaa tuotetta. Vastaavasti neljä annosta vaatii 200 grammaa jne.
Lisää spagetti tarttumasta yhteen ruoanlaiton aikana lisäämällä veteen 1 rkl. auringonkukkaöljy. Muista sekoittaa spagettia ruoanlaiton aikana, muuten se voi tarttua potin pohjaan. Tarkka kypsennysaika voidaan ilmoittaa pakkauksesta. Kiinnitä aina huomiota tähän.
Pese spagetti vedessä, jos se on ylikypsää. Jos aiot käyttää spagettia muissa ruokalajeissa, keitä vain puoliksi.
Esilämmitä levyt, joille aiot laittaa valmiin spagetin. Joten astia ei jäähty pitkään. Spagettia tarjoillaan yleensä seuraavan tyyppisten kastikkeiden kanssa: juusto, tomaatti, bolognese, carbonara, valkosipuli. Valmiit spagetit voidaan lisäksi maustaa oliiviöljyllä tai voilla.
