Mitä alkupalaa sinun pitäisi kokata yhdistääksesi keveyden ja kylläisyyden? Tee kananrinta-salaatti. Laita puhdas versio riisiä, sieniä ja juustoa juhlapöydälle. Syö ruokalaji, jossa on mozzarellaa ja vihanneksia lounaan sijaan, ja yhdistät liiketoiminnan nautinnollisuuteen, hemmottele itseäsi maulla ja lisäämättä senttimetrejä vyötärölle.
Kananrinta-lehtisalaatti
Ainekset:
- 1 keitetty ja savustettu kananrinta;
- 50 g valkoista riisiä;
- 2 kananmunaa;
- 150 g suolakurkkua;
- 100 g kovaa juustoa;
- 80 g majoneesia;
- suola (riisin keittämiseen);
- 20 g persiljaa.
Huuhtele riisi, laita se kattilaan, peitä suolavedellä suhteessa 2: 1, kiehauta ja keitä, kunnes kaikki neste imeytyy. Aseta se tasaiselle levylle jäähtymään nopeasti. Kypsennä kovaksi keitetyt munat toisessa polttimessa 8-9 minuutissa, kuori ja pilko kuutioiksi. Pilko sienet hienoksi.
Poista iho rinnasta, poista luu ja rusto, jos sellaisia on, ja pilko liha lihalla. Raasta juusto karkealle raastimelle. Kerää kanasalaatti yhdelle suurelle lautaselle tai tarjoilulevylle käyttämällä metallirengasta estetiikkaa varten tai leikkaa vain 2 litran muovipullosta. Levitä ruoka tasaisiksi tasaisiksi kerroksiksi tasaisesti ohut majoneesilla tässä järjestyksessä: riisi, puoli siipikarjaa, puoli annosta juustoa, sieniä, kanaa ja juustolastuja. Peitä salaatti munamurulla ja hienonnetuilla yrtteillä.
Kevyt "Caesar": salaatti kananrintaa, mozzarellaa ja krutonkeja
Ainekset:
- 200 g keitettyä kananrintaa;
- 200 g mozzarellapalloja;
- 100 g romanisalaattia;
- 2 paprikaa;
- 100 g kivettömiä oliiveja;
- 4 viipaletta valkoista leipää;
- 30 ml oliiviöljyä;
- suola;
Kastikkeelle:
- 40 ml punaviinietikkaa;
- 80 ml oliiviöljyä;
- 2 tl sinappi;
- 1 tl Sahara;
- ripaus jauhettua mustapippuria;
- 1/3 tl suola.
Leikkaa kuoret leipäviipaleilta, kuutioi ne, tippu oliiviöljyllä, lisää vähän suolaa ja paista 180 ° C: ssa rapeaksi. Sekoita niitä pari kertaa, kunnes ne ovat tasanruskeat ja kullanruskeat. Aseta uuniin 15 minuutin ajaksi myös leivinpaperi tai uunipannu, jossa on paprikaa. Poista sitten kuori vihanneksista, poista varsi siemenillä ja pilko massa. Yhdistä etikka sinappiin, suolaan, sokeriin ja mustapippuriin. Vatkaa seos ja vatkaa oliiviöljy hitaasti seokseen.
Leikkaa nahaton kana nauhoiksi ja laita salaattikulhoon mozzarellapallojen kanssa. Valuta puolet sidoksesta kahden tuotteen päälle ja anna istua 10 minuuttia. Lisää sitten salaattilehdet sinne repimällä ne aikaisemmin käsillä, paprikoinauhoja, kokonaisia hedelmiä tai puolikkaita oliiveja ja loput kastikkeesta. Sekoita kaikki ja anna seistä puoli tuntia, jotta kaikki astian ainesosat ovat hyvin kyllästettyjä. Ripottele krutonkeja salaattiin juuri ennen tarjoilua, jotta ne eivät kastu.
