Monet ovat nähneet hyllyillä puolivalmisteen, jolla on nimi
"Cordon blue", mutta ei uskaltanut ostaa melko korkean hinnan ja käsittämättömän koostumuksen takia. "Cordon Blue" on kinkulla ja juustolla täytetty kananrinta-leike, jonka voit valmistaa itse.
Se on välttämätöntä
- - kanafilee - 0,5 kg;
- - munat - 2 kpl;
- - kova juusto - 150 g;
- - kinkku - 150 g;
- - leivänmuruja - 6 rkl;
- - jauhot - 3-4 rkl;
- - suola, kanamauste, jauhettu mustapippuri;
- - auringonkukkaöljy.
- - vasara lyömiseen;
- - paistinpannu;
- - leikkuulauta;
- - veitsi;
- - haarukka;
- - A4-arkki - 2 kpl;
- - lautanen;
- - puinen lastalla.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kanafilee, kuivaa se paperipyyhkeellä ja leikkaa se 1-1,5 cm paksuisiksi paloiksi. Vatkaa liha kevyesti molemmin puolin (palojen tulee pysyä ehjinä), suolata ja ripotella mausteilla. Voit estää lihan palojen leviämisen ja tarttumisen vasaraan voit peittää lihan elintarvikekalvolla tai pussilla.
Vaihe 2
Leikkaa kinkku ja juusto 0,5 cm: n paksuisiksi viipaleiksi, niiden koon tulisi olla hieman alle puolet tuloksena olevista kyljistä.
Vaihe 3
Vatkaa munat haarukalla tasaiseksi, lisää niihin vähän suolaa. Voit lisätä 1-2 rkl. vettä, sitten sakeus on tasaisempi. Otamme pilkkoa, laitamme juustoa ja kinkkua sen puolikkaalle ja taitamme sen kahtia.
Vaihe 4
Kaada jauhoja ja leivänmuruja A4-arkeille (levyille). Kasta pilko varovasti munaan ja rullaa välittömästi jauhoihin. Sitten taas muna ja leivänmuruja.
Vaihe 5
Kuumenna auringonkukkaöljy kiehuvaksi syvässä paistinpannussa. Laita siihen "Cordon blue" ja paista molemmin puolin rapeaksi. Sitten voit sammuttaa kaasun ja tummentua muutaman minuutin ajan kannen alla. Se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. "Cordon Blue" on erinomainen lisä pasta tai perunamuusiin.
