Paahtamisen jälkeen kalkkunanrinta muuttuu erittäin mehukkaaksi ja pehmeäksi. Se voidaan keittää erityisessä holkissa, kalvossa tai vain muodossa. Ja lihan antamiseksi rikas maku ja aromi saadaan oikean maustevalinnan avulla.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäinen resepti:
- Kalkkunanrinta;
- sipuli;
- jauhettua mustapippuria;
- suola;
- rakeinen valkosipuli;
- chilijauhe;
- sekoitus italialaisia yrttejä;
- oliiviöljy;
- broileri.
- Toinen resepti:
- Kalkkunanrinta;
- voi;
- inkivääri jauhe;
- suola;
- jauhettua valkoista pippuria;
- keltuainen.
- Kolmas resepti:
- Kalkkunanrinta;
- suola;
- timjamilehdet;
- meirami-lehdet;
- makea paprika;
- oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Paista rinta italialaiseen tyyliin. Huuhtele ja kuivaa 1 kg kalkkunaa. Pilko yksi sipuli mahdollisimman pieneksi ja siirrä kulhoon, lisää tl jauhettua mustapippuria, sama määrä suolaa, pari ripaus rakeistettua valkosipulia ja ripaus chiliä. Lisää rkl italialaista yrttiseosta ja peitä kaikki 4 rkl oliiviöljyä.
Vaihe 2
Raasta rinta valmistetulla seoksella ja aseta se toisella puolella suljettuun paistoholkkiin. Kaada liha 1 lasillisella kanaliemellä, sido hihan toinen pää ja aseta 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 50 minuutiksi.
Vaihe 3
Voit leipoa kalkkunanrintaa aromaattisissa mausteissa käärimällä 1 kg lihaa elintarvikekalvoon ja lyömällä vähän. Sulata 30 grammaa voita ja sekoita tl inkiväärijauhetta, sama määrä suolaa ja 1/2 tl jauhettua valkopippuria.
Vaihe 4
Hiero liha mausteisella seoksella ja harjaa päälle yksi keltuainen. Aseta rinta leivinpaperille ja aseta 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Leikkaa valmis liha annoksiksi ja tarjoile keitetyn perunan ja puolukkahillon kanssa.
Vaihe 5
Paista timjami ja meirami rinta. Tätä varten valmistetaan suolaliuos 1 litraan vettä ja 1 rkl suolaa ja liotetaan 1 kg lihaa siihen 3 tunnin ajan. Sekoita 1 rkl kutakin timjamia ja meirami-lehtiä 1 tl makeaa paprikaa ja 2 rkl oliiviöljyä.
Vaihe 6
Voitele rinta kaikilta puolilta saadulla seoksella, kääri leivinpaperiin ja sido langoilla. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja aseta liha siihen. Paista noin 30 minuuttia, pura sitten pakkaus ja aseta uuniin vielä 10 minuutiksi ruskistumaan. Aseta sitten rinta esilämmitettyyn astiaan ja peitä folio. Anna levätä 15 minuuttia.
