Charlotte jäljittää historiansa kaukaiselle 1700-luvulle. Tämä jälkiruoka keksittiin kuningatar Charlottelle, joka holhoti omenanviljelijöitä. Pitkän historian aikana charlotte-koostumus on muuttunut jatkuvasti, mutta nimi on aina pysynyt samana.
Se on välttämätöntä
- - 3 kananmunaa
- - 8 rkl. l. Sahara
- - 100 ml maitoa
- - 80 g voita
- - 8 rkl. l. jauhot
- - 1 tl. leivinjauhe taikinaa varten
- - 1 mandariini
- - 2 sitruunaa
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat perusteellisesti 5 rkl. l sokeria.
Vaihe 2
Lisää sulatettua voita sokeri-muna-seokseen. Sekoita hyvin, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.
Vaihe 3
Lisää maito ja leivinjauhe, vatkaa, kunnes muodostuu kuplia.
Vaihe 4
Siivilöi jauhot seulalla ja vaivaa taikina. Sen pitäisi olla hieman paksu, mutta ei liian juokseva.
Vaihe 5
Kaada 3 rkl leivinastiaan. l. sokeria ja kaada veden päälle, kunnes se on täysin märkä. Laita mandariinit ja sitruunat ympyröihin (voit leikata suoraan kuorella). Mikroaaltouuni maksimiteholla 2-3 minuuttia.
Vaihe 6
Kun siirappi on muodostunut, ota astia mikroaaltouunista ja kaada taikinan päälle. Paista 7-8 minuuttia maksimiteholla. Halukkuus hallita hammastikulla.
