Kaikki tietävät tuhkassa paistettujen perunoiden maun. Tässä reseptissä perunoita leivotaan myös hiileinä, mutta joitain vivahteita. Se leikataan palasiksi täällä, mikä lyhentää kypsennysaikaa. Hapan kermaa lisätään perunoihin - tämä parantaa huomattavasti makua. Ruokalaji saadaan mausteiden ja tulen aromilla, pehmeällä ja kirkkaalla maulla.
Se on välttämätöntä
- 6 hengelle:
- - kuivat mausteet (esimerkiksi humala-suneli) - 2/3 tl;
- - pippuri - 1/3 tl;
- - suola - 1,5 tl;
- - smetana - 200 g;
- - perunat - 3 kg.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, huuhtele ne vedellä. Leikkaa pieniksi paloiksi ja aseta iso kulho. Kaada smetana, lisää mausteet ja suola. Voit lisätä 2 rkl tomaattikastiketta haluttaessa. Sekoita kaikki hyvin ja aseta astiaan, jossa on tiukka kansi.
Vaihe 2
Valmista hiilet leivontaan. Asia on, että ne on kalsinoitava, mutta ilman avotulta. Jaa perunat 4 osaan. Tyhjennä ensin kaikki neste perunoista.
Vaihe 3
Levitä folio ja aseta perunaviipaleet niin, että viipaleet asettuvat yhteen kerrokseen. Kääri folio, kääri perunat kolmeen kerrokseen. Ravi hiilet sivuun jollakin, laita perunarulla luotuun aukkoon ja peitä se hiileillä.
Vaihe 4
Tarkista valmius lävistämällä folio veitsellä. Jos astia on pehmeää eikä kiristä, kun se lävistetään, voit poistaa pakkaukset tulelta.
Vaihe 5
Sekoita valmistetut perunat kastikkeeseen ja voit tarjoilla astian pöydälle yhdessä esimerkiksi tomaatti-kurkkusalaatin kanssa.
