Mansikkakauden alku on hyvä syy sisällyttää tämä terveellinen marja valikkoon. Mansikoita lisätään muhennoksiin ja salaatteihin, ja niistä valmistetaan smoothieita, keittoja ja juomia. He myös paistavat herkullisia piirakoita, joista tulee todellinen pöydän koriste. Kokeile itse - voit paistaa mansikkapiirakan vain tunnissa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 1 lasi jauhoja;
- - 130 g voita;
- - 2 rkl sokeria;
- - 100 ml kermaa;
- - 1 muna.
- Voidetta varten;
- - 200 ml kermaa;
- - 0,5 baaria valkoista suklaata ilman lisäaineita;
- - 500 g mansikoita;
- - 3 munaa;
- - 2 rkl sokeria;
- - ripaus vanilliinia;
- - tomusokeri;
- - jauhettua kanelia;
- - tuoretta minttua koristeeksi.
Ohjeet
Vaihe 1
Mansikkapiirakalla tulisi olla rikas maku. Valitse kypsät ja tuoksuvat marjat heittämällä rypistyneet ja pilaantuneet yksilöt. Huuhtele ja kuivaa mansikat ripottelemalla pyyhkeelle. Muista poistaa verholehdet.
Vaihe 2
Valmista taikina. Voita voi sokerilla. Sekoita muna ja kerma erillisessä kulhossa, kaada seos voi- ja sokerimassaan. Sekoita kaikki tasaiseksi ja lisää seulotut jauhot osittain. Vaivaa pehmeä muovinen taikina, rullaa palloksi ja pidä jääkaapissa tunnin ajan.
Vaihe 3
Rullaa valmis taikina ohueksi kerrokseksi, laita voideltuun, tulenkestävään halkaistuun muottiin. Lävistä taikina useassa paikassa haarukalla, jotta mansikkapiirakan pohja ei pullistu. Aseta muotti kylmään neljännekseksi tunniksi. Siirrä muotti jääkaapista 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes kakku saa kultaisen sävyn.
Vaihe 4
Sulata valkoinen suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Harjaa taikinankuori suklaajäätelöllä - suklaataustasta tulee mansikkapiirakan perusta.
Vaihe 5
Erota keltuaiset valkoisista. Muista keltuaiset sokerilla, lisää vanilliini, kerma ja jauhot. Keitä kerma samalla sekoittaen paksuksi. Poista se liedeltä ja jäähdytä. Vatkaa valkoiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti vaniljakastikkeeseen.
Vaihe 6
Leikkaa mansikat puolikkaiksi ja aseta ne paistetun kuoren päälle suklaan päälle. Kaada kerma täytteen päälle ja aseta uuniin 3-5 minuutiksi. Leivinpinnan tulee olla kevyesti ruskeaa. Poista leivinpelti uunista ja ripottele kakku tomusokeri- ja kanelisekoituksella. Mansikkapiirakka maistuu paremmin kylmänä. Tarjoile se viipaloituna. Koristele jokainen annos tuoreilla mansikoilla ja mintunlehdillä.
