Makrilli on kala, jota löytyy usein kauppojen hyllyiltä. Se on erinomainen proteiinilähde ja sisältää myös keholle hyödyllisiä hivenaineita: fosforia, jodia, magnesiumia, sinkkiä, kaliumia, kalsiumia ja D-vitamiinia.
Makrilli paistettu perunoiden kanssa
Tämä on epätavallinen ja erittäin tyydyttävä ruokalaji, joka soveltuu perheillalliselle ja juhlapöydälle.
Tarvitset:
- tuore jäädytetty makrilli - 1-2 kpl;
- suuri sipuli - 1 pala;
- perunat 1 kg;
- suola pippuri;
- majoneesi.
Pesemme sulatetut kalat hyvin, puhdistamme ja erotamme fileet luista, leikataan annoksiksi, laitetaan kulhoon. Leikkaa sipuli 1/4 renkaaksi ja lisää makrilliin. Ripottele suolalla ja pippurilla, sekoita kaikki varovasti ja jätä 20-30 minuutiksi.
Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi, sekoita sipulien ja kalojen kanssa, mausta kaikki majoneesilla, suolalla ja sekoita. Laita kulhon sisältö leivinastiaan ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme 45-50 minuuttia.
Makrilli kalvossa
Tarvitset:
- tuore jäädytetty makrilli - 1 iso;
- vihreä tilli - 1/2 nippu;
- persilja vihreät - 1/2 nippu;
- suola, pippuri - maun mukaan;
- sitruunamehu - 1 rkl.
Sulata makrilli, puhdista ja poista sisäosat. Pilko vihannekset hienoksi, sekoita suolaan ja pippuriin ja rypistä varovasti käsillesi, jotta mehu erottuu. Pese makrilli, ripottele suolaa ja pippuria ulkopuolelta ja täytä täytteellä vihreitä. Kääritään kalat folioon ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin. Paistamme 40 minuuttia 180 asteessa. Ripottele valmiit kalat kevyesti sitruunamehulla.
Makrillirulla vihannesten kanssa
Tarvitset:
- makrilli - 2 kpl;
- suuret porkkanat - 1 kpl;
- sipuli - 1-2 kpl;
- suola, pippuri, kalamauste - maun mukaan;
- valkosipuli 2-3 neilikka;
- auringonkukkaöljy;
- sitruunamehua.
Makrillini, puhdas, leikkaa harjanne ja hanki kaksi fileetä kullakin kalalla. Hiero porkkanat karkealle raastimelle, pilko sipuli puolirenkaina, pippurinauhoina ja paista kevyesti auringonkukkaöljyssä. Suolaa kalafilee, lisää mauste ja ripottele kevyesti sitruunamehulla. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja laita mausteiden päälle. Levitämme vihannekset makrillille ja rullataan ne tiukkaan telaan. Kääri (kukin erikseen) leivinpaperiin ja paista uunissa 30 minuuttia 180 asteessa.
