Kanansiipet ovat käytännöllinen ja edullinen vaihtoehto sekä juhla-ateriaan että nopeaan piknik-välipalaan. Ne voidaan keittää uunissa ja pannulla, paistaa hunaja-, olut-, appelsiini-, soijakastikkeissa, hautua Coca-Colassa ja kääriä pekoniin. Oikein valitun marinadin avulla voit valmistaa tuoksuvia, mehukkaita ja rapeita siipiä.
Majoneesilla ja currylla marinoituja grillattuja kanansiipiä
Tarvitset:
- 20 kanansiipää;
- 6 rkl. l. majoneesi;
- 1 tl curryseokset;
- 1 rkl. l. makea paprika;
- 1 tl provencelaiset yrtit;
- 2 valkosipulinkynttä;
- suola, jauhettu kuuma pippuri - maun mukaan.
Valmista kanansiipet - huuhtele ja kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa siipi keskellä oleva nahka veitsellä suoristaaksesi sen. Poista äärimmäinen, pieni phalanx, siinä on vähän lihaa ja se alkaa nopeasti palaa. Lyhennä kypsennysaikaa leikkaamalla kevyesti siivet.
Suolaa siivet, lisää majoneesi ja loput mausteet, purista valkosipulinkynsi haluttaessa. Jätä siivet tähän marinadiin vähintään 2-3 tunniksi tai vielä paremmaksi yöksi. Kuumenna grilligrilli hyvin, eikä sinun tarvitse öljyttää sitä lisäksi.
Aseta marinoitu kana ritilälle ja paista, kunnes se on pehmeää, noin 20-25 minuuttia, varoen ettei kuivaa astiaa. Tarjoile valmis ruokalaji karkeaksi hienonnetuilla tuoreilla vihanneksilla, erilaisilla kastikkeilla, keitetyillä perunoilla.
Paistetut kanansiipet kermakastikkeessa: askel askeleelta resepti
Tarvitset:
- 1 kg kanansiipiä;
- 100-125 g smetanaa;
- 1 rkl. l. sinappi;
- 4-5 valkosipulinkynsiä;
- karkea suola ja mustapippuri maun mukaan.
Käytä suurta, kätevää peittausastiaa. Huuhtele ja kuivaa siivet, taita ne kolmioon, käärimällä yksi siipiputki toisen alle. Sekoita sinappi kermalla, suolalla ja lisää jauhettua mustapippuria. Purista valkosipulinkynsi puristimen läpi ja sekoita kaikki kastikkeen ainesosat huolellisesti.
Aseta kulho siivillä marinoitavaksi jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi. Aseta tämän ajan kuluttua siivet tulenkestävään leivinastiaan ja aseta 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin.
15 minuutin kuluttua alenna lämpötila 160 ° C: seen ja keitä siipiä vielä 40 minuuttia. Muotin pohjassa vapautuneen mehun perusteella voit tehdä kuuman kastikkeen. Tarjoile keitetyt siivet kevyen kasvissalaatin kanssa.
Mausteiset siivet tomaattikastikkeessa: yksinkertainen resepti
Tarvitset:
- 1 kg kanansiipiä;
- 1, 5-2 rkl. rkl tomaattipastaa;
- 1/2 tl jauhettu chili;
- 2-3 valkosipulinkynsiä;
- 2 ripaus jauhettua korianteria;
- mausteinen ketsuppi;
- mustapippuria ja suolaa.
Huuhtele ja kuivaa kanansiipet, leikkaa ne 2-3 kappaleeksi, siirrä isoon kuppiin. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää mauste ja puristettua valkosipulia. Sekoita kaikki hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti lihaan.
Laita tomaattipasta siipiin, sekoita ja anna marinoitua puoli tuntia tai tunti huoneenlämmössä. Tämän jälkeen laita siivet leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla, ja pannaan uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen 45 minuutiksi.
Tämän ajan kuluttua ota muotti pois, rasvaa siivet kuumalla ketsupilla ja laita leivinlevy takaisin uuniin vielä 15 minuutiksi nostamalla hieman sen lämpötilaa. Tarjoile keitetyt siivet kuumana erilaisilla kastikkeilla, tuoreilla vihanneksilla (vihreä salaatti ja porkkana) ja ranskalaisilla.
Kanansiipiä grillikastikkeessa hunajalla: klassinen versio
Tarvitset:
- 850 g kanansiipiä;
- 100 g nestemäistä hunajaa;
- 180 ml grillikastiketta;
- 1/2 cup jauhoja
- 1 tl jauhettu kuiva valkosipuli;
- 1 rkl. l. makea paprika;
- 80 ml kasviöljyä;
- 1/2 tl kuuma jauhettu pippuri;
- suola ja mustapippuri.
Huuhtele siivet ja kuivaa talouspaperipyyhkeillä. Leikkaa siiven ohuin osa ja aseta se liemelle. Leikkaa jäljellä oleva siipi kahteen osaan jakamalla se saumaa pitkin.
Yhdistä kaikki kuivat mausteet kulhoon, lisää jauhot ja hienonnettu valkosipuli. Aseta siivet leivinpaperille, joka on vuorattu leivinpaperilla ja paista uunissa 200 ° C: ssa 30 minuuttia. Käännä siivet keskellä leivontaprosessia toiselle puolelle, jotta kaikki on ruskistunut kauniisti.
Puolen tunnin kuluttua sekoita grillikastike hunajan kanssa ja päällystä kanansiipet saadulla massalla, laita kaikki yhdessä marinadin kanssa takaisin leivinlevylle. Paista vielä 10 minuuttia 250 ° C: ssa.
Voit tarjoilla sitä minkä tahansa lisukkeen kanssa, kuten perunoiden tai riisin, kasvissalaatin tai kotitekoisten valmisteiden kanssa. Nämä herkulliset BBQ-kanansiipet tekevät täydellisen välipalan humala-juomille.
Siivet valkosipulilla, soijakastikkeella ja hunajalla
Tarvitset:
- 650 g kanansiipiä;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 4-5 s. l. soijakastike;
- 1, 5 art. l. paksu hunaja;
- 1/2 tl sinappi;
- 60 ml kasviöljyä;
- seesaminsiemenet sirotteluun;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmista kanansiipien marinadi. Yhdistä hunaja, sinappi, kasviöljy ja soijakastike kuppiin. Mausta valmis kana suolalla ja pippurilla, täytä marinadilla, noin 2/3 tilavuudesta, sekoita ja anna marinoida 3-4 tuntia.
Laita siivet syvään astiaan ja paista niitä uunissa 200 ° C: ssa noin puoli tuntia. Kun astia on melkein valmis, poista astia uunista, harjaa palat jäljellä olevalla 1/3 marinadilla ja ripottele seesaminsiemenillä. Palauta siivet uuniin 10 minuutiksi ruskistamaan herkullinen kuori ja tarjoile karkeasti hienonnettujen vihannesten kanssa.
Mausteiset kanansiipet appelsiinikastikkeessa
Tarvitset:
- 500 g kanansiipiä;
- 100 ml appelsiinimehua;
- appelsiinin tai sitruunan kuori;
- 100 g voita;
- 1 rkl. l. fariinisokeri;
- 2-3 valkosipulinkynsiä;
- korianteri koristeluun;
- 150 g tomaattiketsuppia;
- 1 tl tulinen pippuri;
- suola ja jauhettu pippuri.
Suolaa ja pippuria pestyt ja hienonnetut siivet, sekoita huolellisesti ja lisää niihin appelsiinimehua. Marinoi kaikki tässä kastikkeessa puoli tuntia. Laita kana sitten uuniin 250 ° C: seen 25 minuutiksi.
Tänä aikana sulata voi kattilassa, kaada mausteet siihen ja laita kuori ja valkosipuli, lisää tomaattipasta ja kaada pieni appelsiinimehu. Haihduta kastike haluamaasi paksuuteen.
Poista valmiit kanansiipet uunista ja peitä kuumalla kastikkeella, sekoita niin, että jokainen siipikappale on peitetty kokonaan. Ripottele valmis astia tuoreilla korianteri- tai persiljalehdillä.
Kuinka valmistaa hunajan sinappisiipiä
Tarvitset:
- 550 g kanansiipiä;
- 1, 5 art. l. pöytä sinappi;
- 1, 5 w. l. nestemäinen hunaja;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Aseta valmistetut siivet isoon kulhoon ja sekoita kaikkien ainesosien kanssa. Harjaa seos huolellisesti siipien yli ja siirrä se leivinpussiin. Anna niiden marinoitua 45 minuuttia.
Aseta lämmönkestävä pussi sopivaan leivinpeltiin ja paista 200 ° C: ssa 45 minuuttia. Leikkaa pussi varovasti, jotta vältät palamisen höyrystä, ja paista siipiä vielä rapeaksi vielä 10 minuuttia. Tarjoile herkän perunamuusin ja kasvissalaatin kanssa.
Kanansiipiä, jotka on paistettu tkemalin, hunajan ja mallasen kanssa
Tämän reseptin epätavallinen ja mielenkiintoinen "itämainen" marinadi tekee näistä kanansiipistä täydelliset ja antaa lihalle aromin, mehukkaan ja pikanttisen.
Tarvitset:
- 950 g kanansiipiä;
- 2-3 s. l. punainen tkemali;
- 2 rkl. l. nestemäinen hunaja;
- 1 oranssi (kuori);
- 1 rkl. l. kaljavirre;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 tl savustettu paprika;
- ripaus kuumaa jauhettua paprikaa;
- suolaa ja pippuria.
Leikkaa pestyt ja kuivatut siivet kahteen osaan. Kuori appelsiini ja purista valkosipuli. Laita nämä ainesosat lihaan yhdessä mausteiden kanssa, lisää hunajaa, kvassivierettä ja tkemali. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta mausteet ja mausteet jakautuvat tasaisesti. Anna siipien marinoitua 30 minuuttia, aseta leivinpaperille ja paista uunissa 45 minuuttia 180-200 ° C: ssa.
