Tämä resepti tekee erittäin maukkaasta ja tyydyttävästä lihasta. Tarjoile se kermaisen sienikastikkeen kanssa. Perunamuusia toimii hyvin lisukkeena.
Se on välttämätöntä
- 4-6 annosta:
- - 2 porsaan sisäfileetä (kukin noin 400 g);
- - 300 g samppanjaa;
- - 400 ml kermaa 20%;
- - 1 sipuli;
- - 2 tl soijakastiketta, jauhoja;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese sianfilee, kuori se kalvoista ja rasvasta, leikkaa noin 1,5 cm paksuiksi medaljonkeiksi.
Vaihe 2
Paista sisäfileettä miedoksi, peitä folio pitämään liha lämpimänä.
Vaihe 3
Pilko sipulit, leikkaa sienet viipaleiksi. Aseta sipuli paistinpannuun, paista 4 minuuttia sekoittaen. Lisää sienet ja keitä vielä 5 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää jauhoja, paista 1 minuutti, kaada sitten kerma ja soijakastike, lisää suolaa maun mukaan, keitä kastike hieman sakeutuneeksi jatkuvasti sekoittaen. Tarjoile sianlihan kanssa.
