Grechaniki ovat yksinkertaisia leivonnaisia, jotka keitetään keitetyn tattarin kanssa jauhelihassa. Ja yhdessä kasviskastikkeen kanssa ne houkuttelevat ystäviäsi ja perhettäsi.
Se on välttämätöntä
- - 2 rkl. tattari
- - 1 rkl. auringonkukkaöljy
- - 2 rkl. majoneesi
- - ½ kg jauhelihaa
- - 1 muna
- - 1 pää sipulia
- - suolaa, pippuria maun mukaan
- Kastikkeelle:
- - 1 pää sipulia
- - 1 pippuria
- - 1 keltaista paprikaa
- - 1 rkl. tomaattisose
- - 1 porkkana
- - 2 rkl. auringonkukkaöljy
- - ripaus sokeria
- - ripaus oreganoa
Ohjeet
Vaihe 1
Tattari on lajiteltava ja pestävä vedessä useita kertoja. Kuivaa ja paista sitten kuivassa kuumassa paistinpannussa jatkuvasti sekoittaen 3-4 minuuttia. Sitten tattari kaadetaan kattilaan, jossa on 2 kuppia suolattua kiehuvaa vettä, ja keitetään 18-20 minuuttia.
Vaihe 2
Kuori ja pilko sipuli hienoksi. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista sipuli siinä läpikuultavaksi 5-6 minuuttia.
Vaihe 3
Nyt sinun on valmistettava kastike. Tätä varten kuori sipulit ja porkkanat, poista ydin pippurista. Sipulit on leikattava kuutioiksi, paprikat ja porkkanat kaistaleiksi.
Vaihe 4
Paista sipulia pannulla lämmitetyllä öljyllä noin 3-4 minuuttia. Lisää sitten porkkanat ja paprikat ja keitä vielä 5 minuuttia.
Vaihe 5
Laimenna tomaattipasta 1 lasilliseen vettä ja kaada pannulle vihannesten kanssa. Kaada sinne sokeria, oreganoa ja ripaus suolaa, sekoita kaikki ja kuumenna 3 minuuttia. Aseta sitten sivuun.
Vaihe 6
Tattarin on annettava jäähtyä. Jauheliha lihamyllyn läpi yhdessä tattarin kanssa. Lisää muna, paistettua sipulia, majoneesia, pippuria ja suolaa maun mukaan, sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 7
Jauhetusta lihasta on muodostettava keskikokoiset leivonnaiset ja paistettava ne molemmin puolin kullanruskeiksi kuoriksi, 5-7 minuuttia per sivu.
Vaihe 8
Sen jälkeen kreikkalaiset on siirrettävä tulenkestävään muotoon, kaadettava kastikkeen päälle ja paistettava uunissa 15-20 minuuttia 190 asteen lämpötilassa.
