Suuri määrä mausteita valmistetaan banaalisesta kanafileestä, jonka ilotulitus on makua ja aromia!
Se on välttämätöntä
- - 300 g kanafileetä;
- - 1, 5 rkl. kasviöljy;
- - 1 iso sipuli;
- - 1 cm tuoretta inkivääriä;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 1 vihreä chili;
- - 1 tl jauhettu kumina;
- - 0,5 tl jauhettua korianteria;
- - 0,5 tl jauhettu kurkuma;
- - 1 tl kuumaa chilijauhetta;
- - 3-4 currylehteä;
- - 200 g tomaattia s / s;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan;
- - 150 ml vettä;
- - 0,5 tl mausteseokset garam masala;
- Cilantro- tai persiljalehdet.
Ohjeet
Vaihe 1
Hienonna sipuli hienoksi. Leikkaa kana suuriksi kuutioiksi. Kuumenna öljy paksuseinäisessä pannussa ja laita sipuli sinne. Keitä samalla sekoittaen 7 minuuttia: sen pitäisi olla ruskeaa ja pehmentyä.
Vaihe 2
Kuori ja raasta valkosipuli ja inkivääri. Lisää sipuliin ja pidä tulessa 2-3 minuuttia unohtamatta sekoittamista.
Vaihe 3
Lisää sitten loput mausteet, paitsi garam masala, ja keitä vielä minuutti. Mausta kananpalat pippurilla ja suolalla ja lähetä ne pannulle. Paista noin 3 minuuttia, kunnes kullanruskea.
Vaihe 4
Lisää tomaatit, vesi, kiehauta, vähennä lämpöä, peitä ja hauduta noin 25 minuuttia sekoittaen. Jos curry alkaa tarttua pohjaan, lisää vielä vettä.
Vaihe 5
Lisää garamvoita ja keitä ilman kantta 10 minuuttia. Ripottele hienonnettua korianteria tai persiljaa ja tarjoile.
