Chanakhi on uskomattoman maukas ja tyydyttävä ruokalaji georgialaista ruokaa. Osaamalla valmistaa kanakhi oikein, voit miellyttää paitsi kotitalouttasi myös vieraitasi, koska valmis ruokalaji näyttää erittäin esteettisesti miellyttävältä ja ruokahalulta. Yksi chanahan tärkeimmistä eduista on valmistamisen helppous ja saatavilla olevat ainesosat.
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan seuraavat komponentit: noin viisisataa grammaa lammasta tai naudanlihaa, kuusi isoa perunaa, kaksi keskipitkää sipulia, kolme munakoisoa, lasi tomaattimehua, ripaus mustapippuria, kaksi rkl gheea, viisi tomaatit, laakerinlehti, punainen jauhettu pippuri, neljä valkosipulinkynsiä, yrttejä, suolaa.
- Leikkaa munakoisot keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Suolaa ne mieleisekseen ja anna istua 30 minuuttia päästäksesi eroon katkeruudesta.
- Huuhtele kylmällä vedellä ja purista kevyesti.
- Leikkaa valitsemasi liha pieniksi kuutioiksi.
- Raasta karkealla raastimella porkkanat, pilko sipuli hienoksi, kuutioi perunat ja tomaatit.
- Levitä liha tasaisesti kattiloiden pohjalle, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Laita hienonnetut perunat lihan päälle, laita sitten munakoisot, sipulit, porkkanat kerroksittain.
- Laita puolet hienonnetuista tomaateista porkkanaan, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää vähän vettä ja merkitse kattilat uuniin.
- Hauduta kaksi tuntia sata kahdeksankymmentä celsiusastetta.
- Lisää loput puolet tomaateista noin viisitoista minuuttia ennen ateriaa.
- Purista yksi valkosipulinkynsi ja laakerinlehti jokaiseen ruukkuun.
- Pilko keitetyt yrtit hienoksi.
Lisää ennalta valmistettuja yrttejä jokaiseen ruukkuun ennen tarjoilua.
Canakhi voidaan valmistaa monin eri tavoin. Lihasta voit käyttää: naudanlihaa, sianlihaa, lammasta, kania, kanaa. Ennen tarjoilua voit halutessasi lisätä kermavaahtoa tai majoneesia makusi mukaan jokaiseen kattilaan. Ruukkujen sisältö voidaan myös sekoittaa vihreiden herneiden tai papujen kanssa ja ripotella päälle raastetulla juustolla.
Tämä ruokalaji on melko monipuolinen, voit tarjoilla sitä: leivän, juuston, mausteiden, marinoitujen vihannesten, voileipien kanssa tai käyttää sitä itsenäisenä ruokalajina, eli ilman kaikkea.
