Jälkiruoat ovat kaikkien perheiden rakastamia. Linnunmaidon kakun tekeminen ilman paistamista on vain jumalatar ihmisille, joilla ei ole uunia käsillä.
Se on välttämätöntä
- rakeinen sokeri - 11 rkl,
- gelatiini -30 g,
- kaakaojauhe - 4 rkl,
- lehmänmaito - 200 ml,
- smetanaa - 400 g,
- mascarpone-juusto - 250 g,
- kerma 10-15% - 150 ml,
Ohjeet
Vaihe 1
Liota 10 grammaa gelatiinia lasilliseen kylmää vettä, anna sen turvota. Sekoita neljä ruokalusikallista sokeria kaakaojauheen kanssa. Kun gelatiini on infusoitu, yhdistä se kaakaosokeriseokseen. Kuumenna tämä massa, mutta älä kiehauta.
Vaihe 2
Voitele kakkumuotti, mieluiten silikoni, rasvaa voilla, kaada siihen liuennut gelatiiniseos. Laita työkappale sitten kylmään kiinteytystä varten 20-25 minuutiksi.
Vaihe 3
Kaada loput gelatiinista maitoon, sekoita ja jätä 20-30 minuutiksi. Vatkaa juusto, kerma, smetana ja sokeri tehosekoittimella erilliseen astiaan. Vatkatun massan tulisi olla paksua.
Vaihe 4
Kuumenna paisunut gelatiini liukenemiseen, kaada se maitomassaan. Jatka sekoittimen käyttöä tällä hetkellä. Sekoita kaikki perusteellisesti, jätä massa 7-10 minuutiksi.
Vaihe 5
Poista suklaapannu jääkaapista. Levitä tasainen valkoinen kerros päälle, laita se takaisin jääkaappiin jähmettymään.
Vaihe 6
Käännä valmis kakku valmiiseen astiaan. Poista lomake varovasti siitä. Leikkaa tuote annoksiin, tarjoile.
