Suurin osa ensimmäisestä ja toisesta ruokalajista sisältää porkkanoita ja sipulia, joita ilman ruoka näyttää mauttomalta. Jos haluat lisätä nämä vihannekset astiaan, sinun on ensin hauduttava ne. Jopa tällä näennäisesti yksinkertaisella prosessilla on omat temppunsa.
Se on välttämätöntä
-
- 1 sipuli;
- 1-2 porkkanaa;
- 3-4 rkl. l. kasviöljy;
- suola
- pippuri;
- muut ainesosat haluttaessa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota yksi keskipitkä sipuli. Aseta sipuli ensin jääkaappiin, jotta silmäsi eivät kastu puhdistuksen ja leikkaamisen aikana.
Vaihe 2
Kuori sipuli veitsellä ja huuhtele se kylmällä vedellä.
Vaihe 3
Leikkaa sipulit kuutioiksi, puolirenkaiksi tai neljäsosiksi. Leikattujen sipulipalojen koko on yksilöllinen. Joku ei pidä siitä, että sipuli näkyy astiassa, kun taas joku päinvastoin rakastaa karkeasti hienonnettua.
Vaihe 4
Kaada 3-4 rkl. rkl puhdistettua auringonkukkaöljyä kuivassa ja puhtaassa paistinpannussa ja lämmitä sitä korkealla lämmöllä.
Vaihe 5
Paista sipulit kullanruskeaksi. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti, jotta se ei pala.
Vaihe 6
Kuori 1-2 porkkanaa ja pese hanan alla. Jos porkkana on tuoretta, kuori kaavitaan yksinkertaisesti veitsellä hännästä juurelle. Porkkanat kuoritaan erityisen nopeasti kuorimalla.
Vaihe 7
Raasta karkealle raastimelle (nopeutta varten) tai leikkaa nauhoiksi tai kuutioiksi.
Vaihe 8
Lisää porkkanat sipuliin. Hauduta porkkanat ja sipulit oikein 10-15 minuutin ajan. Samanaikaisesti vähennä tulta ja peitä paistinpannu kannella. Voit lisätä vähän keitettyä vettä.
Vaihe 9
Lisää 1-2 ruokalusikallista porkkana-sipuliseokseen. rkl tomaattipastaa tai 2 tomaattia. Voit myös laittaa sinne nauhoiksi tai renkaiksi leikattua paprikaa.
Vaihe 10
Mausta suolalla ja pippurilla, keitä sitten vielä pari minuuttia ja porkkanat haudutetaan. Ripottele tarvittaessa yrtteihin.
Vaihe 11
Yhdistä pastaa, tattaria tai riisiä, perunoita, liharuokia, sieniä, papuja, kesäkurpitsaa tai muuta ruokaa haudutettujen porkkanoiden kanssa. Voit lisätä valmistetun seoksen keittoon. Jäähdytettyä haudutettua porkkanaa, jossa on sipulia, käytetään salaattina, jos lisäät vihreitä herneitä tai hienonnettua retiisiä kurkkujen kanssa.
