Mustikoista voidaan valmistaa monia erilaisia herkullisia jälkiruokia, mukaan lukien mustikkakakku. Kaikki tämän luonnonmarjan ystävät arvostavat tätä herkkua.
Se on välttämätöntä
- - Testiä varten:
- - voita (120 g);
- - jauhot (230 g);
- - sokeri (50 g);
- - munankeltuainen (1 kpl);
- - vesi (2 rkl);
- - ripaus suolaa.
- Kerma:
- - voita (100 g);
- - maito (2 rkl);
- - sokeri (2 rkl);
- - muna.
- Lisäksi:
- - mustikat (500 g);
- - sokeri (1 rkl. lusikka);
- - vettä (1 rkl. lusikka).
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava taikina. Tätä varten leikkaa jäähdytetty voi pieniksi paloiksi veitsellä, siirrä pieneen kulhoon ja sekoita seulottuihin jauhoihin. Vatkaa munankeltuainen ja sokeri vispilällä erillisessä kulhossa lisäämällä 2 rkl. rkl kylmää vettä ja ripaus suolaa. Yhdistä molemmat massat ja vaivaa taikina nopeasti. Peitä kulho taikinalla kalvolla ja laita se jääkaappiin 40 minuutiksi.
Vaihe 2
Laita valmis murokeksi taikinaan pyöreään leivinastiaan, jonka pohja on irrotettava, tasaisesti levittäen sen koko pinnalle ja tarttumalla sivuihin. Aseta muoto taikinan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista kullanruskeaan (noin 25-30 minuuttia). Ota valmis kakku uunista ja jäähdytä sitä poistamatta sitä muotista.
Vaihe 3
Kun mustikkakakkupohja jäähtyy, voit aloittaa kerman valmistamisen. Voit tehdä tämän lyömällä 1 muna 1 rkl. lusikallinen sokeria. Tuo pieneen kattilaan maito sekoitettuna 1 rkl. lusikallinen sokeria. Kaada kiehuvaa maitoa ohuena virtana lyötyyn munasekoitukseen jatkuvasti sekoittaen. Voita voi erillisessä kulhossa ja lisää se sekoittamatta lopuksi yksi lusikka kerrallaan muna-maitoseokseen.
Vaihe 4
1 rkl. Yhdistä lusikallinen sokeria 1 rkl. lusikka vettä, laita pieni tulipalo ja kiehauta siirappi. Lajittelemme mustikat, pesemme ne ja kuivataan ne paperipyyhkeellä. Voitele jäähdytetty kakkupohja runsaalla voilla, levitä marjat kerman päälle ja ripottele kakku makealla siirapilla.
