"Kantarellisalaatti" viittaa vähän tunnettuihin hiutaleisiin salaatteihin ja voi helposti korvata tavallisen sillin turkin tai "Mimosan" alla. "Chanterelle" -salaatin ainesosien yhdistelmä tekee mausta hieno ja ainutlaatuinen.
Se on välttämätöntä
- Ruoanlaittoon tarvitset:
- - perunat 3 kpl;
- - porkkanat - 2 kpl;
- - sipuli - 2 kpl;
- - munat - 3 kpl;
- - kevyesti suolattu silli - 1 kpl;
- - sienet - 300 g;
- - majoneesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin, valmistellaan kaikki kantarellisalaatin ainekset. Huuhtele perunat ja porkkanat ja keitä, kunnes ne ovat suolaisessa vedessä. Vihanneksia ei tarvitse kuoriutua. Keitä munat kovaksi keitettyinä, täytä kylmällä vedellä ja jäähdytä ja puhdista sitten. Poistamme myös kuoren valmiista vihanneksista. Kuori sipulit, leikkaa ne hyvin pieniksi kuutioiksi ja paista kuumassa auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi, laita ne sitten kulhoon yrittäen saada vähemmän öljyä.
Vaihe 2
Pese silli juoksevan veden alla, poista iho, poista sisäosat, harjanne ja pienet luut. Leikkaa sillifileet pieniksi paloiksi ja laita ne erilliseen astiaan.
Vaihe 3
Sienet (tavallisesti samppanjaa käytetään "kantarellisalaatissa"), huuhtele ja leikkaa 3-4 osaan. Jos sienet ovat erittäin suuria, voit yksinkertaisesti leikata ne levyiksi. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa, laita siihen hienonnetut sienet ja paista, kunnes kaikki neste on haihtunut. Laitamme myös valmiit sienet erilliseen levyyn.
Vaihe 4
Munat, perunat ja yksi porkkana raastetaan karkealle raastimelle, jokainen tuote erillisessä kulhossa, loput porkkana keskikeitto - keitossa.
Vaihe 5
Nyt aloitamme salaatin keräämisen. Päällystämme jokaisen kerroksen majoneesilla. Tarvitset hyvin vähän sitä, muuten salaatti osoittautuu rasvaiseksi. Joten aseta kerrokset seuraavassa järjestyksessä: perunat - sillifileet - paistetut sipulit - samppanjat - porkkanat, raastettu hienolla raastimella - munat.
Viimeinen munakerros, päällystä majoneesilla ja koristele salaatin yläosa karkealla raastetulla porkkanalla. Vaihtoehtoisesti voit järjestää salaatin kantarellikasvojen muodossa. Salaatti tarjoillaan jäähdytettynä, itsenäisenä ruokana tai lisäyksenä perunamuusiin.
