Viime vuosina japanilainen keittiö on ollut erittäin suosittu venäläisten keskuudessa. Jos aikaisemmat ihmiset pystyivät maistamaan sushia ja sämpylöitä vain erikoistuneissa ravintoloissa, monet ovat oppineet näiden ruokien valmistamisen kotona. Paistetut sämpylät ovat japanilaisen keittiön herkullisimpia. Ne voidaan valmistaa katkarapuilla, kampasimpukoilla, simpukoilla, tonnikalalla, lohella ja muilla. Paistetut sämpylät valmistetaan melkein samalla tavalla kuin tavalliset.
Se on välttämätöntä
-
- riisi
- riisiviinietikka
- sokeria
- suola
- nori merilevälevyt
- bambu matto
- täyteaineet (tonnikala
- lohi
- katkarapu
- avokado jne.).
- Paistoseosta varten:
- majoneesi
- pieni kaviaari
- ketsuppi.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele riisi. Täytä se vedellä ja aloita sekoittamista varovasti. Kun vesi muuttuu sameaksi, tyhjennä se. Purista riisiä varovasti. Huuhtele sitä vielä kaksi tai kolme kertaa, kunnes vesi valuu puhtaaksi, ja anna sen kuivua hieman.
Vaihe 2
Aseta riisi syvään kulhoon ja peitä vedellä. Yksi kuppi riisiä vaatii 250 ml vettä. Anna kiehua korkealla lämmöllä. Hauduta sitten 12 minuuttia. Kun vesi on täysin kiehunut, poista pannu liedeltä ja anna riisin olla jyrkkää vielä noin 15 minuuttia.
Vaihe 3
Valmista riisikastike. Ota riisietikka (noin 25 g yhdelle kupilliselle riisiä). Sekoita se 15 g sokerin ja 5 g suolan kanssa. Sekoita etikkaa, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet. Jotta tämä tapahtuisi nopeammin, voit lämmittää sitä hieman.
Vaihe 4
Laita kuuma riisi tasaiseksi kerrokseen kulhoon, jossa sekoitat sitä. Lisää sidos ja aloita sekoittaminen. Tee tämä varovasti, jotta ei vaarannettaisi pavujen eheyttä. On parempi tehdä leikkaaminen kuin sekoittaminen. Siirrä riisi ensin pannun toiselle puolelle ja sitten takaisin. Kun se on hyvin kastunut sidoksessa, aseta se riviin ja peitä paperilautasliinalla tai pyyhkeellä.
Vaihe 5
Valmista täyte. Leikkaa käytettävät ainesosat ohuiksi suikaleiksi. Esimerkiksi kala, avokado. Katkarapuja ei tarvitse leikata, jos ne ovat pieniä. Voit myös käyttää mietoa japanilaista majoneesia ja juustoa rullina. Valmista myös seos, jossa voit sitten koristella sämpylöitä ja joka luo kauniin kuoren paistettaessa. Voit esimerkiksi sekoittaa majoneesia lentävän kalanmätien (tai korvata sen muilla pienillä mätiillä). Voit lisätä tähän seokseen pienen ketsupin.
Vaihe 6
Ota nori-merilevä-arkki ja aseta se bambu-maton sileälle puolelle. Aseta kaikki ainekset karkealle puolelle. Kostuta kätesi etikalla, ota riisiä ja levitä tasaisesti norille. Jätä samalla merilevän ylä- ja alareunat vapaiksi noin 1 cm: n etäisyydelle ja aseta täyte lähemmäksi yläreunaa. Voit käyttää yhtä täytettä tai voit yhdistää ainesosia.
Vaihe 7
Aseta peukalosi maton alle ja pidä täytettä muusta. Aloita taittaa se varovasti. Kun norin yläreuna koskettaa alempaa, taivuta maton yläreuna ylös ja rullaa rulla matolle, voit puristaa sitä hieman käsillesi niin, että reunat tarttuvat tiukemmin toisiinsa. Ota terävä veitsi ja upota se riisietikkaan. Leikkaa rulla kahtia ja leikkaa sitten jokainen puolikas muutamaan palaan.
Vaihe 8
Aseta saadut sämpylät leivinlevylle tai uuninkestävälle levylle, kaada paistoseoksen päälle ja aseta uuniin 7 minuutiksi, kunnes kullanruskea ilmestyy. Paistetut sämpylät ovat valmiita.
