Kanafilee on suosituin raaka-aine ruoansulatuskanavan helposti omaksuvien herkullisten ja ravitsevien ruokien valmistamiseen. Tiedetään, että eläintuotteista vain tietyt kalat sisältävät vähemmän kolesterolia kuin kana. Siksi kanafileetä pidetään melkein parhaana vaihtoehtona usein kulutettavaksi.
Ohjeet
Vaihe 1
Puola zrazy.
Leikkaa kanafilee (400 g) paloiksi vinosti kuitujen suunnasta, noin 1 cm paksu, lyö hieman, lisää hieman suolaa. Laita lyötyn fileen keskelle suorakulmainen pala voita, kääri filee kirjekuoreen ja upota jäätelöön (1 muna ja 1 rkl vähärasvaista maitoa, vähän suolaa ja voita perusteellisesti), sitten leipä murusissa. Aseta paneeloitu puolivalmiste laudalle, ripottele leivänmurulla. Kun viimeinen leivos on leipä, ravista ylimääräinen keksejä vuorotellen ensimmäisestä alkaen, laita kuumalle pannulle puhdistetulla öljyllä ja paista keskilämmöllä kullanruskeaan.
Vaihe 2
Filee on mausteinen.
Leikkaa 400 g kananrintaa pyöreiksi viipaleiksi, voita hieman pyöreäksi. Valmista jäätelö juustolla seuraavasti: lyö kaksi munaa maidolla (kaksi ruokalusikallista) ja hankaa 50-70 g nuorta, suolatonta juustoa hienoimpaan raastimeen. Lisää ruokalusikallinen majoneesia ja huomaamaton, hienovarainen pistävä, pieni adjika. Sekoita huolellisesti. Kasta lyöty filee jäätelöön ja paista kasviöljyssä rapeaksi molemmin puolin.
Vaihe 3
Kotkat "pehmeät".
Laita kanafilee (400 g) pakastimeen 5 minuutiksi ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi. Paista hienoksi hienonnettu sipuli (ota 100 g raakaa sipulia tai kaksi keskipitkää sipulia) kasviöljyssä, kunnes se on hieman kullanruskea. Vältä tarttumista. Heitä paistetut sipulit siivilään niin, että öljy on lasista, ja lisää sitten jäähdytetty sipuli kanan massaan, lyö 1 muna, suola ja sekoita huolellisesti, lyö. Levitä jauheliha rkl kuumalla paistinpannulla kasviöljyllä, paista kummallakin puolella, kunnes se on pehmeä.
Vaihe 4
Kun valmistat kanaruokia, muista, että ne on helppo ylisuolata, varsinkin jos käytetään juustoa. Ja älä altista fileettä liikaa pannulla - hienonnettujen leikkeleiden, pilkkujen tai sprinklien täydelliseen valmiuteen riittää kolme minuuttia paistamista keskilämmöllä, jos puolivalmisteet on asetettu riittävän kuumaan pannuun.
