Kananrintafilee on herkullinen ruokavalio. Sen valmistamiseen on monia reseptejä. Yksi niistä on korppujauhoissa paistettua kananfileetä. Jotta tämä ruokalaji olisi mehukas ja aromaattinen, kokeile sen valmistamista juustolla ja sienillä.
Se on välttämätöntä
-
- kananrinnat - 2 kpl.;
- prosessoitua juustoa;
- jauhot - 2 rkl;
- leivänmuruja - 3-4 ruokalusikallista;
- muna - 1 kpl;
- 1 samppanja;
- suola
- pippuria maun mukaan;
- kasviöljy paistamiseen
Ohjeet
Vaihe 1
Pese, kuivaa ja iho kananrinnat. Leikkaa ne kahteen yhtä suureen osaan. Jaa kukin osa suuriksi ja pieniksi fileiksi. Voita iso filee (4 kpl.) Vasaralla. Tee jokaisen lihapalan sivulle syvä rako, jotta muodostuu tasku, jossa on pieni ulkoreikä. Yritä olla tekemättä reikiä fileeseen, muuten juusto virtaa pannuun paistamisen aikana. Hiero rintojen sisä- ja ulkopuolella suolalla ja pippurilla. Laita jääkaappiin 20 minuutiksi, kääritty folioon.
Vaihe 2
Leikkaa sulatejuusto pieniksi paloiksi, joiden pituuden tulisi olla hieman pienempi kuin ontelon pituus. Aseta se taskuihisi.
Leikkaa pieni samppanja pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi, aseta yksi kuhunkin fileeseen juuston päälle. Työnnä leikkauksen yhtä reunaa hieman peittämällä juusto niin, että se ei tule ulos.
Vaihe 3
Kaada suolalla sekoitetut jauhot lautaselle, laita siihen kanafilee ja rullaa se molemmin puolin. Kasta sitten liha munaan.
Valmista leipä. Kuivaa tätä varten muutama pieni pala valkoista leipää uunissa ja murskaa sitten saadut krutonit kaulin avulla. Aseta saadut muruset leivinpaperille ja aseta kuumaan uuniin. Sekoita leipää aika ajoin. Kun se on hieman ruskeaa, ota se pois, kaada se lautaselle ja jäähdytä hieman. Rulla kananrinnat molemmin puolin.
Vaihe 4
Kuumenna paistinpannu, lisää pieni kasviöljy ja paista rinta molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Keitä sitten matalalla lämmöllä vielä 15 minuuttia vuorotellen.
