Kananliha on ravitseva, maukas ja vähäkalorinen tuote, joka sopii täydellisesti ruokavalioon. Se on proteiinin, aminohappojen, vitamiinien lähde ja keho imeytyy helposti. Kananlihan hyödyllisyys on kiistaton, se kypsyy nopeasti, ja astiat ovat aina maukkaita ja ruokahalua.
Se on välttämätöntä
-
- "Kana vihannesten ja yrttien kanssa":
- kana;
- 3 oksaa rosmariinia;
- 0,5 kuppia kirnupiimää;
- kasviöljy;
- 5-6 kappaletta perunoita;
- punainen
- keltainen ja vihreä paprika;
- 2 kuppia kuutioitua varastoa
- persilja;
- tilli;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- jauhettua pippuria.
- "Kana lumessa":
- kana.
- Kastikkeelle:
- lasi smetanaa;
- valkosipulin pää;
- teelusikallinen sinappia;
- muutama tippa sitruunamehua;
- 2 keitettyä munankeltuaista;
- suola.
- "Lumi":
- 2 raakaa munanvalkuaista;
- muutama tippa sitruunamehua;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kana vihannesten ja yrttien kanssa
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Vaihe 2
Huuhtele kana huolellisesti, anna veden valua ja kuivaa lautasliinalla tai pyyhkeellä.
Vaihe 3
Sekoita suolaa ja mustapippuria ja hiero kana tällä seoksella.
Vaihe 4
Pese rosmariini, kuivaa se ja aseta se kanan vatsaonteloon.
Vaihe 5
Siirrä kana leivinpaperille ja paista noin tunti.
Vaihe 6
Yhdistä kirnupiimä kahden ruokalusikallisen kasviöljyn, jauhetun pippurin kanssa ja harjaa kanaa aika ajoin.
Vaihe 7
Kuori ja pese perunat. Poista varsi, siemenet paprikasta ja huuhtele myös juoksevan veden alla. Leikkaa perunat ja paprikat kuutioiksi.
Vaihe 8
Kaada kasviöljyä pannulle ja paista valmiit vihannekset.
Vaihe 9
Noin 10 minuuttia ennen kanan paistamisen päättymistä kaada liemi leivinlevylle ja laita perunat ja paprikat.
Vaihe 10
Pese, kuivaa ja pilko persilja ja tilli hienoksi. Poista kana ja vihannekset uunista, siirrä tarjoiluastiaan ja ripottele yrtteihin.
Vaihe 11
Kana "lumen" alla
Kuumenna uuni 250 asteeseen.
Vaihe 12
Huuhtele kanan ruho hyvin, kuivaa se, aseta se erityisesti suunniteltuun leivinastiaan ja aseta uuniin. Paista kana pehmeäksi, kaatamalla mehu sen päälle.
Vaihe 13
Tee kastike, kun kana paistaa uunissa. Kuori valkosipuli ja jauhaa tai aja se valkosipulikulhon läpi. Hiero keitetyt munankeltuaiset hyvin lusikalla.
Vaihe 14
Lisää hapankermaan valkosipulia, teelusikallinen valmistettua sinappia, muutama tippa sitruunamehua ja survottuja munankeltuaisia. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.
Vaihe 15
Lisää "lumi" lisäämällä suolaa, 3-5 tippaa sitruunamehua raakiin munanvalkuaisiin ja vatkaa hyvin, kunnes muodostuu valkoinen vaahto.
Vaihe 16
Poista kana uunista, kaada kermakastikkeen päälle, laita "lumi" päälle lusikalla ja laita se takaisin uuniin lyhyeksi ajaksi. Paista kunnes kullanruskea.
Vaihe 17
Tarjoile keitettyä kanaa pöydälle samassa astiassa, jossa se oli paistettu.
