Lihaperunat ovat runsas ja herkullinen ruokalaji, joka näyttää hyvältä sekä juhla- että arkipäivän pöydällä. Sen valmistamiseksi voit ottaa minkä tahansa lihan.
Se on välttämätöntä
-
- Reseptin numero 1:
- perunat - 1 kg;
- paprikaa - 3 kpl.;
- sipuli - 1 kpl;
- naudanliha - 0,7 kg;
- kuuma pippuri - 1 kpl.;
- adjika - ½ rkl. l;
- tomaattipasta - 4 rkl. l;
- jauhettua korianteria:
- korianterin vihreät;
- pippuri;
- suola.
- Reseptin numero 2:
- sianliha - 0,5 kg;
- sipulit - 2 kpl.;
- porkkanat - 1 kpl.;
- perunat - 8 kpl;
- kasviöljy;
- suola;
- pippuri;
- kasvillisuus;
- Laakerinlehti.
- Vaihtoehto numero 3:
- sianliha - 300 g;
- kasviöljy - 150 g;
- porkkanat - 2 kpl.;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 600 g;
- tomaattipasta - 1 rkl l.
- Laakerinlehti;
- maustepippuri;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Reseptin numero 1
Aloita ruoanlaitto lihalla, sillä sen valmistaminen kestää kauemmin kuin perunat. Huuhtele liha huolellisesti kylmässä vedessä, kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita valurauta- tai alumiinipannuun tai kukkoon. Peitä vedellä ja aseta keskilämmölle. Keitä kunnes hellä. Pese ja kuori vihannekset sillä välin. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, sipuli haluamallasi puolirenkaiksi tai pieniksi kuutioiksi ja pippuri kuutioiksi. Kun liha on valmis, lisää siihen vihanneksia, adjika, tomaattipasta, suola ja mausteet. Lisää vettä tarvittaessa. Sen pitäisi olla tarpeeksi, jotta se ei peitä perunoita kokonaan ja on 2 senttimetriä matalampi, tämä riittää haudutukseen. Peitä ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeä. Ripottele valmis ruokalaji tuoreilla yrtteillä ja tarjoile kuumana vihannes salaatin kanssa, joka on maustettu oliiviöljyllä.
Vaihe 2
Reseptin numero 2
Kuori sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista kattilassa kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää siihen paloiksi hienonnettu sianliha ja porkkanat, raastettu karkealle raastimelle. Sekoita ja keitä 5 minuuttia. Lisää karkeasti hienonnetut perunat, peitä vedellä, suolalla ja pippurilla, lisää laakerinlehti ja kasvillisuus. Peitä ja hauduta keskilämmöllä, kunnes se on hellä.
Vaihe 3
Reseptin numero 3
Huuhtele liha huolellisesti kylmässä vedessä, kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi ja aseta valurautaan tai alumiiniin. Lisää kasviöljyä ja paista lihaa muutaman minuutin ajan, lisää sitten vähän vettä, kiehauta ja hauduta kunnes se on hellä. Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, sipuli puolirenkaiksi tai pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealle raastimelle. Paista sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä kullanruskeaan. Lisää lopuksi tomaattipasta ja sekoita. Hän pystyy antamaan astialle miellyttävän hapan maun. Tarkista nyt veden määrä kattilassa, jossa on lihaa - jos liemiä on liikaa, on parempi tyhjentää hieman astiaan ja suolata loput liemestä, lisätä raakoja perunoita, laittaa maustepippuri ja laakerinlehti. Peitä ja hauduta 10-15 minuuttia, lisää sitten tomaatti-paistetut vihannekset ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä.
