Gyoza-nyytit ovat kotoisin Japanista, ja niitä on helppo valmistaa, koska taikinan nyyttejä myydään missä tahansa suuressa supermarketissa. Nyytit ovat erinomaisia herkullisen täytteen ansiosta.
Se on välttämätöntä
- - taikina gyozalle - 25 kpl;
- - 200 g sianlihaa ja naudanlihaa;
- - kiinankaali - 3 lehteä;
- - pieni sipuli;
- - vihreät sipulit - pieni nippu;
- - inkiväärijuuri - 1,5 cm;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - soijakastike - 2 lusikkaa;
- - osterikastike - tl;
- - sakea - 1 lusikka;
- - ripaus sokeria;
- - mustapippuria maun mukaan;
- - seesamiöljy paistamiseen;
- - jauhot pölyä varten.
- Kastikkeelle:
- - 3 rkl riisiä ja soijakastiketta;
- - tl tummaa seesamiöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Puhdistamme inkivääri ja valkosipuli, hiero hienolla raastimella. Pilko sipulit ja vihreät sipulit hienoksi, pilko kiinankaali ja sitten hienoksi.
Vaihe 2
Yhdistä suuressa kulhossa jauheliha sokerin, soijakastikkeen, saken, osterikastikkeen, valkosipulin ja inkiväärin kanssa. Mausta mustilla pippurilla maun mukaan. Lisää kaali ja molemmat sipulityypit, sekoita ainesosat huolellisesti niin, että täyte on mahdollisimman homogeeninen. Peitä kulho muovikelmulla ja laita jauheliha jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 3
Ripottele työpinta jauhoilla. Laita ympyrä gyoza-taikinaa kämmenellesi, laita keskelle ruokalusikallinen täytettä. Voitele taikinan reunat vedellä ja purista, muodostaen taitoksia, jotta gyoza ei ole vain maukas, vaan myös kaunis. Laita valmiit japanilaiset nyytit jauhotetulle pinnalle.
Vaihe 4
Voitele tarttumaton paistinpannu seesamiöljyllä ja lämmitä keskilämmöllä. Levitämme gyozan. Kaada pannuun 30 sekunnin kuluttua kuumaa vettä niin, että se peittää gyozan puoleen, sulje pannu välittömästi kannella. Poista kansi 5-6 minuutin kuluttua, jos nestettä on jäljellä, anna sen haihtua. Kaada gesda ruokalusikalla seesamiöljyä, sulje kansi ja jätä tulelle vielä 1-2 minuutiksi, jotta nyyttien pohjalle muodostuu kultainen kuori.
Vaihe 5
Sekoita kastikkeen ainekset. Tarjoile kuumaa gyozaa kastikkeen kanssa.
