Kanaruokia on valtava valikoima. Niiden joukossa on niitä, jotka voidaan lyödä, esimerkiksi kun vieraat ovat kynnyksellä. Tämän linnun keittäminen ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa, mutta se osoittautuu herkulliseksi ja kauniiksi.
Se on välttämätöntä
-
- Kana hihassa:
- kananruho - 1 kpl.;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- etikka 9% - 3 rkl. l.
- pippuri;
- suola.
- Kana punaviinissä:
- kananruho - 1 kpl;
- punaviini - ½ rkl.;
- sipulit - 4 kpl.;
- tomaattipasta - ½ rkl.;
- voi;
- korianteri;
- mustapippuri;
- suola.
- Kana viinissä pähkinöillä:
- kana - 1 kg;
- voi - 100 g;
- sipulit - 3 kpl.;
- vesi - 1 rkl.;
- omenaviinietikka - 1 tl;
- tomaattipasta - 3 rkl. l;
- punaviini - ½ rkl.;
- saksanpähkinät;
- suola.
- Kana oluessa:
- kana - 1 kpl;
- tomaattipasta - 2 rkl l;
- vaalea olut - 2 rkl.;
- pippuri;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kana hihassa Suolaa kana, pese ja kuivaa. Kuori sipulit ja valkosipuli, raasta hienolle raastimelle. Lisää pippuria, suolaa ja etikkaa valmistettuun taikinaan. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti ja hiero kana kaikilla puolilla tällä seoksella. Aseta se paahdusholkkiin ja anna marinoitua 40-50 minuuttia. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja laita leivinpelti kanan kanssa. Paista 45-50 minuuttia, avaa sitten holkki ja anna kanan ruskistaa vielä 15-20 minuuttia. Tarjoile kuumana tomaattikastikkeen, tuoreiden vihannesten ja yrttien kera.
Vaihe 2
Kana punaviinissä Pese kana perusteellisesti, kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista voissa puoliksi kypsennettynä. Lisää sitten tomaattipasta, hienonnettu sipuli, pippuri, suola, korianteri ja punaviini puolirenkaina. Sekoita, peitä ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeä.
Vaihe 3
Kana viinissä pähkinöillä Pilko kana keskikokoisiksi paloiksi. Pese ja kuivaa. Mausta jokainen pala suolalla, pippurilla ja paista kullanruskeaan. Siirrä kattilaan. Lisää valmiiksi paistetut sipulit, sitten etikka, tomaattipasta, vesi, hienonnetut pähkinät, pippuri, suola ja viini. Sekoita, peitä ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeä.
Vaihe 4
Kana oluessa Pese kana perusteellisesti kylmässä vedessä, kuivaa, pilko annoksiksi, pippuria, suolaa maun mukaan ja aseta syvään kuppiin. Sekoita olut huolellisesti tomaattipastan kanssa ja kaada kana tällä liuoksella. Anna marinoida 15-20 minuuttia, jotta liha olisi mehukkaampaa ja pehmeämpää. Laita sitten leivinastia, peitä folio ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen. Paista 30-40 minuuttia.
