Pasta on suosikki tuote monissa perheissä. Ne keitetään, paistetaan, lisätään keittoihin ja salaatteihin jne. Mutta harvat ovat kokeilleet juustolla ja jauhelihalla keitettyjä pasta-pesiä.
Ruokalaji maistuu tavallisesta laivastosta valmistetusta pastasta, vain pesät näyttävät juhlallisemmilta ja siistimmiltä. Tämä ruokalaji voidaan keittää kattilassa, pannulla tai jopa hitaassa liesi. Täytettyjen pesiä varten tarvitset:
- pasta "pesä" - 300-400 g;
- jauheliha - 0,4 kg;
- porkkanat - 1 kpl;
- sipuli - 1-2 kpl;
- smetana - 3 rkl;
- kova juusto - 100-150 g;
- mausteet ja yrtit maun mukaan;
- auringonkukkaöljy.
Ensinnäkin valmistamme pesien täytteen. Tätä varten kuori porkkanat ja hiero ne karkealle raastimelle. Puhdista sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, kaada porkkanat ja puolet sipulista siihen ja paista vähän. Lisää sitten kermavaahtoa pannulle, sekoita se vihannesten kanssa ja hauduta 5-7 minuuttia. Kaada sitten kastikkeeseen vettä, juuri niin, että neste peittää vihannekset 2-3 cm.
Sekoita jauheliha jäljellä olevaan sipuliin, lisää suola, pippuri ja muut mausteet, vaivaa massa tasaiseksi ja muodosta jauhelihasta kokkareita, jotka sopivat pesän syventämiseen.
Pasta - laita pesät varovasti kattilaan, kaada kiehuvaa vettä päälle ja vaalenna muutaman minuutin ajan, hävitä siivilä tai seula ja anna veden valua. Siirrä jäähdytetty pasta pannulle, täytä pesät jauhelihatäytteellä, kaada kastikkeen päälle ja ripottele raastetulla juustolla. Hauduta keskilämmöllä, peitettynä 25-30 minuuttia.
