Katkaravut, täydennettynä ravitsevalla vihannesten nyytillä - tämä ruokalaji ilahduttaa sinua varmasti ainutlaatuisella maullaan. Tämä vähäkalorinen ateria on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Se on välttämätöntä
- - 300 g katkarapuja;
- - 300 g kurpitsaa;
- - 150 g perunoita;
- - 100 g jauhoja;
- - 1 muna;
- - 1 iso tomaatti;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 50 g valkoviiniä;
- - 50 g persiljaa;
- - suola ja curry.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perunat huolellisesti ja keitä ne kuorineen lisäämällä suolaa veteen ennen kuin aloitat keittämisen. Kuori kurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Peitä leivinlevy öljyttyllä paperilla ja aseta kurpitsa-kuutiot sen päälle. Paista pehmeäksi 200 asteessa.
Vaihe 2
Jäähdytä perunat juoksevan veden alla, kuori ja sose jäähdytetty kurpitsa. Sekoita ja säilytä jääkaapissa 20 minuuttia. Keitä sulatettuja katkarapuja suolaisessa vedessä. Puhdista ne poistamalla kuori ja pää. Jätä pari katkarapua koristeluun, leikkaa loput pienemmiksi paloiksi.
Vaihe 3
Lisää curryjauhe, muna ja jauhot jäähdytettyyn kurpitsa-peruna-seokseen. Sekoita. Taikinan tulee olla pehmeää ja sileää. Aseta se jauhotetulle pöydälle ja rullaa sylinteriksi, jonka halkaisija on noin 1,5 cm ja leikkaa veitsellä pieniksi paloiksi nyytit. Keitä niitä kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan.
Vaihe 4
Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista hienonnettu valkosipuli. Kaada viini paistinpannuun, laita katkaravut ja hienonnettu persilja. Kun neste kiehuu, lisää hienonnettu tomaatti, suola, curry. Odota, kunnes se kiehuu uudelleen, lisää sitten nyytit. Hauduta matalalla lämmöllä. Kypsennysaika on 20 minuuttia.
