Sitruunaleivonnaisilla on miellyttävä maku ja herkkä aromi, minkä vuoksi ne ovat niin suosittuja kotiäidien keskuudessa. Tämän kakun tekemiseen voit käyttää kaupallisesti saatavaa sitruunasokeria, esimerkiksi Kotanyilta, tai korvata sen vasta raastetulla kuorella.
Se on välttämätöntä
- - 200 g vehnäjauhoja;
- - 150 g keskirasvaista hapankermaa;
- - 150 g hajustamatonta auringonkukkaöljyä;
- - 100 g sokeria;
- - 4 keskikokoista kananmunaa;
- - 3 rkl. rkl Kotanyin sitruunasokeria tai 1/2 sitruunan kuorta;
- - 1/2 tl leivinjauhetta.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota munankeltuaiset valkoisista. Aseta keltuaiset yhdessä rakeistetun sokerin kanssa syvään kulhoon ja vatkaa vispilällä, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
Vaihe 2
Sekoita auringonkukkaöljyä, sitruunasokeria ja smetanaa keltuaisiin. Jos sitruunasokeria ei ole, lisää kuori. Huuhtele sitruuna perusteellisesti, leikkaa puolikas ja raasta kuori hienolla raastimella.
Vaihe 3
Siivilöi vehnäjauhot seulan läpi yhdessä leivinjauheen kanssa, lisää muna-kermamassaan ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 4
Vatkaa munanvalkuaiset puhtaassa, rasvattomassa kulhossa sekoittimella tai sekoittimella, jossa on vispilä, kunnes ne muodostavat pörröisen kevyen vaahdon. Lisää ne taikinaan ja sekoita hyvin varovasti.
Vaihe 5
Voitele leivinastia kasviöljyllä, täytä se taikinalla. Kuumenna uuni 180 ° C: seen, laita muotti sinne ja paista 30-40 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Tarkista doneness tulitikulla, jonka pitäisi tulla kuivaksi, kun kakku lävistää sen.
Vaihe 6
Poista valmis kakku uunista, anna sen jäähtyä hieman, käännä muotti ympäri ja poista kakku varovasti astiasta. Voit laittaa kylmän, kostean pyyhkeen tölkin pohjaan, jotta kakku pääsee ulos nopeammin.
Vaihe 7
Tarjoile sitruunamuffinia pöydälle. Voit koristaa sen jauhemaisella sokerilla, sulatetulla suklaalla tai kermavaahdolla, jos haluat.
