Kalat on sisällytettävä ruokavalioon. Jos merikala maksaa paljon rahaa ja jokikalalla on paljon luita, on täysin mahdollista keittää kapelia. Monet ihmiset pitävät kapeliinia köyhien ja epäedullisessa asemassa olevien ihmisten kalana, mutta tällä kalalla on ainutlaatuisia hyödyllisiä ominaisuuksia ja se sisältää monia ravintoaineita. Valmistellaan uunissa paistettua kapeliinia.
Uunissa paistettu villakuore
Tarvitset:
- villakuore - 1 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- jauhot - 250 g;
- suolaa maun mukaan;
- pippuri - maun mukaan;
- auringonkukkaöljy.
Ensin sinun on sulatettava villakuore ja huuhdeltava se huolellisesti. Jos villakuore on pieni, sitä ei tarvitse suolistaa: tällaista kalaa syödään kokonaisena. Peri iso kapelini, poista suolet ja hiero sitten kalan sisäpuoli pippurilla ja suolalla.
Aseta villakuore syvään kulhoon ja ripottele sitruunamehulla. Voitele leivinlevy kasviöljyllä ja lämmitä uuni 200 asteen lämpötilaan. Kaada jauhot erilliseen astiaan ja rullaa kukin kala siihen ja aseta kapselit tiheissä riveissä leivinpaperille ja paista noin 45 minuuttia. Tänä aikana kalasi saavat kultaisen kuoren.
Uunissa paistettua kapeliinia voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana sekä lisukkeena, joka voi olla riisiä tai vihannesten ja yrttien salaattia.
Uunissa paistettu kapeliini perunoiden kanssa
Ruoanlaittoon tarvitset:
- villakuore - 1 kg;
- sipulit - 250 g;
- perunat - 500 g;
- majoneesi;
- vihreät - nippu;
- valkosipuli - 2-3 neilikka;
- juusto - 100 g;
- suola pippuri.
Kuori kapselit, poista sisäosat, huuhtele ja aseta folioilla peitetylle leivinpaperille. Aseta kalan päälle hienonnettu sipuli, sitten kuutioidut perunat, hienonnetut yrtit ja valkosipulipuristimella puristettu valkosipuli. Voitele kaikki majoneesilla. Lisää suola ja mustapippuri.
Lähetä leivinlevy kapeliinilla ja perunoilla uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Ruoan valmistaminen kestää noin 45 minuuttia. Kun kala on kypsynyt, ota leivinlevy pois ja ripottele villakuore perunoilla raastettua juustoa ja lähetä sitten takaisin lämpimään uuniin sulattamaan juusto ja liota kala majoneesilla, sipulilla, yrtteillä ja perunoilla.
