Sinun ei tarvitse mennä pizzeriaan nauttimaan aidon pizzan mausta! Tätä monipuolista reseptiä voidaan käyttää minkä tahansa pizzan valmistamiseen kotona. Pohjataikina osoittautuu ohueksi ja pehmeäksi, ja voit vaihtaa täytettä mielialasi mukaan.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 300 g;
- - vapina - 12 g;
- - vesi - 150 ml;
- - suola - 0,5 tl;
- - sokeri - 1 tl;
- - kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- - kova juusto - 100 g;
- - paksu tomaattimehu tai ketsuppi;
- - vihannekset, kinkku, sienet tai liha täytteenä.
Ohjeet
Vaihe 1
Otamme 50 ml vettä, laimennetaan hiiva siihen, lisätään sokeria. Sekoita huolellisesti. Lisää kasviöljy ja suola muuhun veteen (100 ml). On parempi ottaa puhdistettua auringonkukkaöljyä.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot kulhoon, kaada hiivasekoitus, sekoita. Lisää sitten vesi ja öljy ja sekoita kaikki perusteellisesti lusikalla, sitten vaivaa taikina käsilläsi pöydälle. Jos se tarttuu käsiimme, jauhaa kätemme jauhoilla. Älä lisää taikinaan paljon jauhoja - se on parempi vaivaa pidempään, jotta se muuttuu tiheäksi, mutta pehmeäksi ja joustavaksi. Peitä kulho sitten pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan noin 40 minuutiksi - kunnes taikina nousee 1,5-2 kertaa.
Vaihe 3
Laitamme uunin lämmetä 220 asteeseen. Ota taikina, vaivaa ja kaada ohut pizzapohja. Leikkaa leivinpaperin leivinpaperilla tai rasvaa kasviöljyllä ja ripottele jauhoja. Levitämme valssatun taikinan leivinpaperille.
Vaihe 4
Voitele taikina päälle kasviöljyllä, vasta sen jälkeen - paksulla tomaattimehulla. Jos mehua ei ole, voit käyttää ketsuppia, jolloin öljyä ei tarvita. Suolaa päälle, voit lisätä muita mausteita maun mukaan.
Vaihe 5
Laita täyte päälle. Täytettä voidaan käyttää eri tavoin - kaikki riippuu makustasi.
Makkaraa tai kinkkua sisältävä pizza: aseta ohuiksi viipaloidut palat jättämällä niiden väliin aukkoja.
Samppanjapizzaa varten: Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista kasviöljyssä sipulirenkailla 10-15 minuuttia. Laita ohut kerros taikinan päälle.
Kanaa sisältävään pizzaan: käytetään kypsennettyä lihaa, leikataan pieniksi paloiksi.
Kaikkia näitä komponentteja voidaan käyttää puhtaassa muodossa tai erilaisina yhdistelminä. Voit vaihtaa täytepaloja oliivien, ohuiksi viipaloitujen paprikarenkaiden, tomaatin, sipulin, yrttien kanssa. Mutta täytettä ei missään tapauksessa saa olla liikaa - sen tulisi makaa taikinalla ohut kerros.
Ripottele päälle runsaasti raastettua juustoa.
Vaihe 6
Laitamme pizzan esikuumennettuun uuniin ja paistetaan 8-10 minuuttia.
