Persikat erottuu paitsi miellyttävästä mausta ja mehukkaasta massasta, myös suuren määrän hivenaineiden ja vitamiinien sisällöstä. Lisäksi niillä on hyvin vähän kaloreita, mikä mahdollistaa niiden sisällyttämisen ruokavalioon myös niille, jotka ovat laihduttamassa.
Kuinka monta kaloria on persikoissa
100 g tavallisia persikoita sisältää noin 45 kcal. Samanaikaisesti ne sisältävät eniten vettä, vähän hiilihydraatteja, hyvin vähän proteiineja ja rasvoja. Niitä on hyödyllisintä syödä aamiaiseksi tai jälkiruokana lounaan aikana, koska näiden hedelmien sisältämät hiilihydraatit muunnetaan kehon energiaksi eikä niitä varastoitu ongelma-alueille.
Viikunan persikan energia-arvo on vieläkin pienempi - 100 grammassa tällaista tuotetta on vain 32 kcal. Tämä johtuu siitä, että tämän tyyppisissä hedelmissä on paljon vähemmän sokeria, joka on melko korkea kaloreita. Mutta nektariinit, eli sileän ihon persikat, sisältävät melkein 48 kcal.
Persikoiden sokerin määrä vaihtelee 9-15% lajikkeesta riippuen. Tästä syystä niitä ei suositella diabeetikoille.
Samaan aikaan lasi tuoretta persikkanektaria sisältää 60–80 kcal, ja saman määrän ostetun mehun energia-arvo voidaan kertoa turvallisesti 2: lla. Tosiasia on, että sokeria ja tietty määrä säilöntäaineita lisätään melkein aina teollisesti valmistettu juoma, anna ylimääräisiä kaloreita persikan mehulle.
Persikoiden koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Nämä hedelmät ovat epätavallisen runsaasti mineraaleja. Joten ne sisältävät suuren määrän rautaa, seleeniä, fosforia, kaliumia, kuparia, sinkkiä, mangaania ja kalsiumia. Lisäksi ne rikastuttavat kehoa A-, E-, K- ja PP-vitamiineilla sekä ryhmän B vitamiineilla. Ne sisältävät hyödyllisiä eteerisiä öljyjä, kuitua, pektiiniä ja ihmisen terveydelle välttämättömiä orgaanisia happoja: sitruunaa, omenaa, viinihappoa ja cinchonaa.
Tämä koostumus tekee persikoista erittäin hyödyllisiä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, veren kolesterolitasojen alentamiseksi ja tiettyjen sydänsairauksien, kuten rytmihäiriöiden, ehkäisemiseksi. Nämä hedelmät auttavat parantamaan ruoansulatuskanavaa liukoisen kuidun ansiosta, niillä on laksatiivinen ja diureettinen vaikutus.
Tuoreet persikat ovat hyödyllisiä tarjoilemaan jälkiruokana runsaan aterian jälkeen - se parantaa mahalaukun eritystoimintoa, mikä osaltaan parantaa raskas- ja rasva-aineen ruoansulatusta.
Persikat ovat myös erinomaisia antioksidantteja, jotka auttavat poistamaan haitallisia toksiineja kehosta ja parantavat ihon kuntoa. Ne ovat anti-inflammatorisia, auttavat hallitsemaan stressiä ja alentavat verenpainetta hieman. On myös hyödyllistä syödä niitä astman, asidoosin, nefriitin ja anemian hoitoon, koska ne ylittävät lihan rautamäärällä.
