Pannukakut ovat suosikki hoito lapsille ja aikuisille. Jokainen kotiäiti paistaa ne oman maitoon, kefiriin, jogurttiin tai veteen perustuvan reseptin mukaan. Veden pannukakut ovat yksinkertainen ja taloudellinen ruokalaji. Lisäksi vesipohjaiset pannukakut sopivat ruoka-aineallergioille ja painon tarkkailijoille.
Se on välttämätöntä
-
- Jauhot - 1, 5-2 kuppia;
- muna - 2-3 kappaletta;
- vesi - 0,5-1 litraa;
- sokeri - 1-2 ruokalusikallista
- suolaa maun mukaan
- sooda - ½ tl;
- kasviöljy - 1/4 kuppi;
- voi - 100 grammaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista emali- tai lasiastia, johon lisäät taikinan pannukakkuihin.
Vaihe 2
Pese munat huolellisesti.
Vaihe 3
Siivilöi jauhot, jotta ne rikastuvat hapella.
Vaihe 4
Lisää munat, sokeri, suola, puoli lasillista vettä astioihin ja sekoita tasaiseksi haarukalla tai vispilällä.
Vaihe 5
Lisää vähitellen kulhoon jauhoja sekoittaen jatkuvasti haarukalla. Taikinan tulee olla paksun hapan kerma. Varmista, että taikina on homogeeninen, ettei siinä saa olla jauhoja.
Vaihe 6
Kaada sitten lämpimään veteen ohuena virtana (enintään puoli lasia kerrallaan) sekoittaen jatkuvasti. Ota perheenjäsenesi mukaan taikinan vaivaamisen helpottamiseksi. Lisää taikinaan vettä, kunnes se muistuttaa smetanaa.
Vaihe 7
Lisää taikina taikinaöljyä ja sekoita hyvin.
Vaihe 8
Valmista pannukakku. Valitse valurautainen paistinpannu tai raskaspohjainen paistinpannu. Pannun sivujen tulee olla matalat, silloin on helpompaa kääntää pannukakkuja. Taikina on helpompaa kaataa kahvaan paistinpannuun. Jos sinulla ei ole kahvaa, T-muotoinen puinen keppi on hyödyllinen taikinan jakamiseksi pannulle. On hyvä, jos pannua käytetään vain pannukakkujen ja pannukakkujen valmistamiseen.
Vaihe 9
Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja lämmitä keskilämpötilan yläpuolelle.
Vaihe 10
On helpompaa kaataa pannukakku taikina pannuun kauhalla. Halkaisijaltaan 20-22 senttimetrin paistinpannulle riittää puoli kauhaa taikinaa. Kaada taikina pannun keskelle kallistamalla ja kääntämällä sitä vähitellen. Taikinan on oltava jakautunut tasaisesti pannulle. Tee tämä nopeasti, kun taikina kovettuu heti kuumassa paistinpannussa.
Vaihe 11
Kun pannukakku on ruskistettu alapuolella ja peitetty pienillä rei'illä, se on käännettävä ympäri erityisellä lastalla tai veitsellä.
Vaihe 12
Aseta pannukakut sopivan läpimitaltaan levylle päällekkäin. Voitele kukin pannukakku voilla.
Vaihe 13
Laita kermaviili, hillo, hunaja, pannukakku pöydälle ja soita kotitalouteesi. Hyvää ruokahalua!
