Ranskalaisella salaatilla "Mimosa" ei ole mitään tekemistä saman nimisen kotimaisen salaatin kanssa. Se erottuu äärimmäisestä kevyydestään, piikistä ja ranskalaisesta hienostuneisuudesta. Se on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa. Määritetty määrä ruokaa riittää 2 annokseen.
Se on välttämätöntä
- - muna - 1 kpl;
- - persiljan vihreät - 20 g (1 nippu);
- - salaatinlehdet - 20 g;
- - kuopattomat oliivit - 6 kpl;
- - sinappi - 0,5 tl;
- - viinietikka - 2 rkl. l.
- - oliiviöljy - 6 rkl. l.
- - jauhettu mustapippuri - hyppysellinen;
- - suola - 0,5 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Kiehauta muna. Hiero sitä hienoimmalle raastimelle.
Vaihe 2
Huuhtele persilja, poista karkeat varret, pilko lehdet hienoksi. Huuhtele salaatin lehdet ja repi käsilläsi (voit pilkkoa karkeaksi). Leikkaa kukin oliivi kahtia pituussuunnassa.
Vaihe 3
Kastikkeen keittäminen. Yhdistä oliiviöljy, viinietikka, sinappi. Lisää mustapippuria ja ripaus suolaa. Sekoita. Kastike on valmis.
Vaihe 4
Sekoita muna hienonnettu persilja, suola ja pippuri (maun mukaan). Laita salaatinlehtiä levyn pohjalle, laita munan ja persiljan seos päälle. Kaada kastike salaatin päälle juuri ennen tarjoilua. Koristele oliiveilla. Kevyin salaatti on valmis!
