Times of India -lehti julkaisi artikkelin, jossa kerrotaan tutkijoiden löytämistä maapähkinöiden uusista ominaisuuksista. On käynyt ilmi, että paahdetut suolattomat maapähkinät sisältävät runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja, jotka säätelevät veren kolesterolia. Se sisältää myös suuren määrän antioksidantteja polyfenoleja ja proteiineja, jotka ovat hyödyllisiä silmille. Ja nikotiinihappo suojaa Alzheimerin tautia vastaan. Välttämättömät maapähkinät ruoansulatuskanavaan ja luihin. Nämä maapähkinöiden ominaisuudet hyödyttävät urheilijoita, vanhuksia ja alipainoisia.
Se on välttämätöntä
-
- Kaikissa paahtomenetelmissä ainesosat ovat minimaalisia - näin on
- Ensinnäkin
- maapähkinä. Ja öljy
- suola tai vesi - makusi mukaan
- valitusta reseptistä riippuen.
Ohjeet
Vaihe 1
Maapähkinät ilman voita Aseta raakat jyvät paistinpannuun matalalla lämmöllä ja paista maapähkinöitä 10-15 minuuttia voimakkaasti sekoittaen. Valmius määräytyy ominaisen räiskyvän äänen avulla. Maapähkinät alkavat ruskeana silmiesi edessä. Pane paistetut kuumat maapähkinät pannusta paperipussiin ja sulje se tiukasti. Tämä vaihe on välttämätön, jotta maapähkinät säilyttävät maun eivätkä muutu kosteiksi.
Vaihe 2
Suolatut maapähkinät Jos haluat hankkia kotona suolattuja maapähkinöitä, samanlaisia kuin pusseista ostamasi, on olemassa kaksi valmistustapaa: Paista hienolla suolalla ripotellut maapähkinät kuumalla pannulla. Sekoita maapähkinät koko ajan varmistaaksesi, että ne ovat tasaisesti paistettuja. Levitä raaka maapähkinät tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperille ilman suolaa. Laita se uuniin 10-15 minuutiksi. Ravista tällöin levyä säännöllisin väliajoin pähkinöiden sekoittamiseksi. Kun aika on kulunut, kaada leivinpaperin sisältö esilämmitettyyn paistinpannuun. Kaada suolavettä ja keitä pähkinöitä, kunnes kaikki vesi on haihtunut. Määritä valmius pähkinöiden rätinä, punoitettu kuori jää helposti niiden jälkeen. Kun kaikki neste on haihdutettu, kuivaa mutterit.
Vaihe 3
Kuorimattomat maapähkinät on helppo paistaa, jos noudatat ohjeita. Valitse laadukkaita raakoja maapähkinöitä kaupasta. Voit tehdä tämän kiinnittämällä huomiota siihen, että hedelmillä on puhdas, ehjä kuori. Ravista raakoja maapähkinöitä korvaa vasten. Jos kuulet tyypillisen äänen liikkuvista nukleoleista, se tarkoittaa, että ne ovat alkaneet kuivua. Et tarvitse tällaista tuotetta. Lajittele kuorimattomat maapähkinät, levitä ne leivinpaperille tasaisena kerroksena. Sytytä uuni lämmittämään tällöin. Laita uuniin 20–25 minuutin ajan t = 180 ◦ C lämpötilassa maapähkinöitä sisältävä leivinlevy.
Vaihe 4
Maapähkinät voissa Maapähkinöistä saadaan täysin erilainen maku, jos ne paistetaan öljyssä. Esikuumenna paistinpannu tai paistinpannu maapähkinävoin kanssa t = 180 ° C: seen nopeudella: 1, 5 kuppia voita - 2 kuppia pähkinöitä. Pidä maapähkinöitä kiehuvassa öljyssä 5 minuuttia, sekoittaen toisinaan. Laita keitetyt pähkinät lautasliinalle ja anna ylimääräisen öljyn valua. Ripottele paahdetut maapähkinät hienolla suolalla.
Vaihe 5
Maapähkinät mikroaaltouunissa Huuhtele maapähkinät perusteellisesti kylmällä vedellä siivilässä. Suolaa pähkinät nopeudella 0,5 tl suolaa / 1 kuppi maapähkinää. Aseta pähkinät mikroaaltouunissa kestävään astiaan. Aseta ajastin korkeintaan 2 minuutiksi Poista mikroaaltouunin sisältö, sekoita mutterit ja laita ne takaisin mikroaaltouuniin 2 minuutiksi.
Minkä tahansa yllä olevan menetelmän käyttämisen pitäisi johtaa herkullisiin, tasaisesti paahdettuihin maapähkinöihin.
