Kananmunapihvi on herkullinen ja runsas ruokalaji, joka sopii erinomaisesti lounaaksi, perheillalliseksi tai jopa runsas aamiainen. Valmista se naudanfileellä tai jauhelihalla - jokaisella vaihtoehdolla on omat ihailijat.
Se on välttämätöntä
-
- Hampurilainen:
- 400 g jauhelihaa;
- 5 keskipitkää sipulia;
- 5 munaa;
- voi ja kasviöljyt paistamiseen;
- persilja ja tilli;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
- File pihvi:
- 400 g naudanlihaa;
- 4 munaa;
- voi ja kasviöljyt paistamiseen;
- persilja ja tilli;
- suola;
- tuoretta jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Hienonnettu pihvi on erityisen suosittu. Mehukkaat leivonnaiset, joissa on minipaistettuja munia, ovat erittäin suosittuja lasten keskuudessa, ja aikuiset eivät jää välinpitämättömiksi tähän ruokalajiin. Valmista jauhettu naudanliha kääntämällä liha lihamyllyn läpi tai hienonnamalla se hienonnusleikkurilla. Voit käyttää myös kaupasta ostettua valmisjauhelihaa.
Vaihe 2
Pilko kaksi sipulia hienoksi. Aseta sipuli kulhoon jauhelihaa, lisää muna, suola ja jauhettu mustapippuri. Sekoita jauheliha perusteellisesti ja vaivaa se käsilläsi. Pilko persilja ja tilli hienoksi, aseta jauhelihan kulhoon ja sekoita uudelleen, kunnes se on täysin homogeenista.
Vaihe 3
Jaa jauheliha neljään yhtä suureen osaan ja muodosta pyöreät, hieman litistetyt pihvit. Kuumenna voi paistinpannussa ja paista kukin pihvi molemmilta puolilta kullanruskeaan. Laita valmiit pihvit erilliseen astiaan ja laita ne lämpimään paikkaan.
Vaihe 4
Pilko kolme sipulia ohuiksi renkaiksi ja aseta ne paistinpannuun kuumennetulla kasviöljyllä. Paista sipulit kullanruskeaksi varoen polttamasta niitä. Valmista paistetut munat vapauttamalla munat erityisiin pyöreisiin metallimuotteihin, joissa ei ole pohjaa. Jos tällaisia muotoja ei ole, paista tavallisten paistettujen munien kanssa. Leikkaa se neljään osaan siten, että jokainen pala sisältää keltuaisen.
Vaihe 5
Aseta pihvit tarjoilulautaselle. Aseta jokaisen päälle kerros paistettua sipulia ja päälle siivu munakokkelia. Ripottele astian päälle hienonnettua vihreää sipulia. Tarjoile tuoreen kasvissalaatin ja paistettujen perunoiden kanssa.
Vaihe 6
Jos et pidä jauhelihasta, käytä sisäfileepihviä. Leikkaa naudan filee 2-3 senttimetrin paksuisiksi osiksi. Viipaloi liha viljan yli pitämään mehukas. Voita pihvit kevyesti puisella malletilla, mausta suolalla ja ripottele jauhetulla mustapippurilla.
Vaihe 7
Kuumenna öljy- ja voiseos paistinpannussa. Järjestä pihvit ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Aseta pannu pannuilla esilämmitettyyn uuniin ja tuo ne valmiiksi - tämä kestää enintään 5 minuuttia.
Vaihe 8
Paista paistetut munat erillisessä paistinpannussa. Pilko persilja ja tilli hienoksi. Aseta pihvit annosteltuihin levyihin, aseta yksi pala paistettuja munia keltuaisella. Ripottele astian päälle hienonnettuja yrttejä ja juuri jauhettua mustapippuria. Tarjoile tuoreiden tomaattien ja ranskalaisten kanssa.
