Hunaja-sinappikastike erottuu alkuperäisestä makujen yhdistelmästä. Sitä voidaan kutsua mausteiseksi, makeaksi, hapan ja jopa pistäväksi samanaikaisesti. Ainesosa on ihanteellinen melkein mihin tahansa ateriaan. Tätä kastiketta voidaan käyttää lihan, kalan, äyriäisten ja salaattien pukeutumiseen.
Perinteinen resepti hunaja-sinappikastikkeelle
Valmista kaikki tarvittavat ainesosat etukäteen. Hunaja-sinappikastikkeen valmistamiseksi tarvitset kaksi ruokalusikallista hunajaa, saman määrän sinappia ja kasviöljyä sekä yhden rkl sitruunamehua. Käytä myös valkosipulia ja muskottipähkinää lisätäksesi alkuperäisen maun kastikkeeseen.
Huomaa, että hunaja-sinappikastikkeen valmistamiseksi on parempi ottaa valmis sinappi. Tässä tapauksessa on parempi olla käyttämättä jauhevaihtoehtoja. Sinappityypistä riippuen voit kokeilla tulevan kastikkeen makua.
Ota syvä astia ja laita siihen ensimmäinen ainesosa - hunaja. Lisää sinappi ja sekoita huolellisesti. Tee oma sitruunamehu. Voit tehdä tämän kastamalla sitruuna kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan, leikkaa sitten hedelmät kahtia ja purista mehu siitä.
Lisää sitruunamehu hunaja-sinappiseokseen. Sekoita kaikki ainesosat uudelleen kasviöljyn kanssa. Lopuksi, kun seos on kermainen, mausta kastike hienonnetulla valkosipulilla ja muskottipähkinäjauheella.
Toinen resepti hunaja-sinappikastikkeelle
Mausteisempien makujen fanit voivat kokeilla toista reseptiä hunaja-sinappikastiketta. Hunajan, sinapin ja valkosipulin lisäksi tarvitset tässä tapauksessa tuoretta inkivääriä. Kastikkeen valmistusprosessi ei poikkea tavallisesta versiosta, tärkein ero on hienonnetun inkiväärijuuren lisääminen viimeisessä vaiheessa ja kasviöljyn korvaaminen oliiviöljyllä.
Suolaa voidaan haluttaessa lisätä mihin tahansa hunaja-sinappikastike-reseptiin. Ennen tarjoilua on parempi pitää pala jääkaapissa jonkin aikaa, jotta kaikki ainesosat sekoittuvat hyvin toisiinsa.
Hunaja-sinappikastike liharuokiin
Liharuokia varten voit valmistaa rikkaamman ja paksumman hunaja-sinappikastikkeen. Tätä varten tarvitset yhtä suuret määrät hunajaa ja sinappia, valkosipulia, yhden sipulin päätä, yhden sitruunan mehua ja oliiviöljyä.
Kastikkeen sipulit voidaan pilkkoa veitsellä tai tehosekoittimella. On jopa suositeltavaa raastaa se hienolle raastimelle, jotta maku paljastuu kokonaan.
Yhdistä sinappi ja hunaja erilliseen astiaan. Lisää hienonnettu valkosipuli, sipuli, oliiviöljy ja sitruunamehu. Ainesosien on oltava paitsi sekoitettuja myös myös hieman vatkattuja. Tässä tapauksessa voit käyttää sekoitinta tai vispilää. Tämän menettelyn ansiosta kastike saa ilmavan ja samalla paksun koostumuksen.
Voit valita hunaja-sinappikastikkeen ainesosat ja niiden määrän itse. Huomaa kuitenkin, että muskottipähkinän ja inkiväärin yhdistäminen samanaikaisesti voi heikentää valmiin astian makua.
