Yksinkertainen resepti, jonka mukaan voit leipoa nopeasti erittäin herkän ja kauniin kirsikkapiirakan.
Se on välttämätöntä
- Kori:
- - 325 gr. jauhot;
- - 220 gr. voi (kylmä);
- - hieman yli puoli tl suolaa;
- - ruokalusikallinen sokeria;
- - 4 rkl jäävettä.
- Täyttö:
- - 500 gr. kirsikat;
- - 190 ml vettä;
- - 100 gr. Sahara;
- - 2 rkl maissitärkkelystä.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko voita pieniksi paloiksi. Laita kaikki korin ainekset kulhoon ja vaivaa homogeeninen taikina. Peitä kulho folioilla, laita se jääkaappiin 1 tunniksi.
Vaihe 2
Leikkaa kirsikat kahtia, poista siemenet. Täytä vedellä, kiehauta, keitä 10 minuuttia.
Vaihe 3
Poista kirsikat lämmöltä, kaada niihin sokeria ja maissitärkkelystä, sekoita ja palaa liesi 5 minuutiksi siirapin sakeuttamiseksi.
Vaihe 4
Otamme taikinan pois jääkaapista ja jaamme sen kahteen osaan (yksi enemmän, toinen vähemmän).
Vaihe 5
Suurin osa taikinasta kaadetaan halkaisijaltaan 35 cm ja asetetaan muottiin, jonka halkaisija on 25 cm.
Vaihe 6
Siirrämme kirsikka ja siirappi muottiin.
Vaihe 7
Kauli taikinan toinen osa halkaisijaltaan 35 cm, leikattu kaistaleiksi.
Vaihe 8
Suljamme kakun kauniisti, purista reunat.
Vaihe 9
Lähetämme kirsikkapiiran uuniin (175C) 45 minuutiksi. Jälkiruoka voidaan tarjoilla lämpimänä tai jäähdytettynä.
