Maassamme ei luultavasti ole yhtä juhlapöytää, joka olisi täydellinen ilman rakastettua "silliä turkin alla" tai yksinkertaisesti "silliä öljyssä". Heti kun emäntä laittaa kauniisti sisustetun sillin pöydälle, astiasta ei jää mitään. Joten miten kuori kunnolla silli niin, että vieraat pitävät ruokaa, eikä siitä tule luu kurkussa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ripista silakan vatsa varovasti hännästä päähän, poista kaikki sisäosat. Leikkaimme pään. Sitten leikkaamme ihon sillin hännästä ja poistamme sen hitaasti, ilman kiirettä, ruhosta harjanteelle. Tee sitten viilto varovasti harjanteita pitkin ja poista selkäevä luulla. Nyt voit jakaa ruhon varovasti kahteen osaan: yksi on luinen, toinen ilman. Jäljellä on kaikkien muiden luiden poistaminen, ja voit syödä.
Vaihe 2
Toinen menetelmä on vähän kuin edellinen. Ainoa ero on, että ensin kalan hännän iho leikataan ja poistetaan ruhosta päähän (päätä ei katkaista). Sitten vatsa repeytyy varovasti auki, kidukset avataan ja vetämällä niitä kiinni, ne poistavat kaikki sisäosat. Ja sitten ruho jaetaan myös kahteen osaan, luut poistetaan: iso - käsin, pieni - pinseteillä. Vaikka leikkaat sen salaatiksi, pienet eivät ole siinä havaittavissa. Jos valmistat ruokaa lapsille, yritä poistaa kaikki siemenet.
Vaihe 3
Ja nyt - koristele yrtteillä, lisää salaattiin tai kääri rullina - ja pöydälle! Venäjän juhlan kuningatar on valmis.
