Juhla on lähestymässä, mielessäsi on monia ideoita ja reseptejä, mutta mikään ei sovi? Tee yksinkertainen mutta herkullinen pita-leipä lomapöydällesi. Tee runsas lohirulla, herkkä salaatti, rapea siru paksulla kastikkeella tai kermainen kermajuustokuori.
Lavash-rullat lohella
Ainekset:
- 2 arkkia ohutta pitaleipää;
- 200 g kevyesti suolattua lohta;
- 400 g juustoa;
- 40 g tilliä.
Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi. Levitä arkki pitaleipää ja levitä runsas puoli juustoa. Ripottele hienonnettu tilli valkoiselle kerrokselle tasaisesti. Peitä se toisella leivällä, harjaa jäljellä olevalla juustotahnalla ja levitä kalaviipaleet päälle. Rullaa koko rakenne tiukaksi telaksi lyhyttä sivua pitkin, kääri kalvolla ja pidä kylmässä vähintään puoli tuntia. Avaa "makkara" ja leikkaa se 2,5-3 cm paksuisiksi rulliksi.
Lavash-salaatti kanalla
Ainekset:
- 1 arkki pitaleipää;
- 300 g savustettua kananrintaa;
- 1 iso porkkana;
- 20 g vihreää sipulia ja tilliä;
- 1/3 tl jauhettua mustapippuria;
- 70 g majoneesia ja luonnonjogurttia;
- suola;
- kasviöljy.
Raasta porkkanat karkealle raastimelle ja paista kasviöljyssä keskilämmöllä pehmeäksi. Siirrä se kulhoon ja jäähdytä. Rullaa pitaleipä ja pilko. Poista iho kananrinnasta ja jaa se kuiduiksi sormillasi. Pilko tilli ja vihreät sipulit hienoksi. Yhdistä kaikki valmistetut elintarvikkeet syvään salaattikulhoon, mausta seoksella jogurttia ja majoneesia, pippuria ja suolaa maun mukaan.
Meksikolainen pita-leipä: rapeat sirut guacamolella
Ainekset:
- 2 arkkia pitaleipää;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 20 g tilliä;
- 25 ml kasviöljyä;
Guacamolelle:
- 1 erittäin kypsä avokado;
- 1 iso makea tomaatti
- 1 violetti sipuli;
- puoli sitruunaa;
- 50 ml oliiviöljyä;
- suola.
Kuori avokado, erota liha kuopasta, pilko satunnaisesti ja tippaa sitruunamehulla. Lisää tomaatti- ja sipulikuutioita sinne. Sekoita kaikki ja sekoita soseen puristimella. Kaada oliiviöljy guacamolen päälle ja mausta suolalla.
Jauhaa valkosipuli, tilli laastissa ja sekoita kasviöljyn kanssa. Ota keittoharja ja käytä sitä kolmion leikkaaman pitaleivän päällystämiseen seoksella. Kuivaa sirut rapeaksi uunissa, jäähdytä ja tarjoile avokado-kastikkeen kanssa.
Lavash-kirjekuoret juustolla ja valkosipulilla
Ainekset:
- 1-1, 5 suorakaiteen muotoista lavash-levyä;
- 2 sulatettua juustoa (200 g);
- 2 kananmunaa;
- 3-4 valkosipulinkynttä;
- 30 g persiljaa;
- 50 g voita.
Leikkaa juustot poikittaisiksi sauvoiksi. Pilko persiljanlehdet. Valmista 10x10 cm: n neliön pitaleipä ja aseta pala juustoa niiden keskelle, lisää hieman raastettua valkosipulia ja yrttejä. Tee kirjekuoria, upota lyötyihin muniin ja paista voissa kullanruskeaan.
