Tiedetään, että kaali on terveellinen ja vähäkalorinen vihannes, joka voidaan sisällyttää ruokavalioon. Harvat ihmiset kuitenkin tietävät, että sen liiallinen käyttö päinvastoin voi johtaa painonnousuun. Miksi tämä tapahtuu?
Mitä ovat strumogeeniset tuotteet
Strumogeeniset (toinen nimi on goitrogeeniset) tuotteet ovat tuotteita, jotka vaikuttavat kilpirauhasen jodinottoon ja edistävät sen lisääntymistä. Tähän sisältyvät ristikukkaiset vihannekset (kaali, nauri, retiisi, retiisi, rutabaga, nauri) ja soijatuotteet (kuten soijamaito, tofu). Lisäksi joitain struumaisia aineita löytyy mäntypähkinöistä, maapähkinöistä, hirssistä, hirsistä, pinaateista, mansikoista, päärynöistä, persikoista, maissista ja jopa bambu versoista.
Strumogeenien vaikutus kehoon
Tällaisten tuotteiden käyttö suurina määrinä voi aiheuttaa tyroksiinin - kilpirauhashormonin - synteesin rikkomisen. Ja sen puute johtaa aineenvaihdunnan hidastumiseen. Siksi sen sijaan, että laihtuisi pitkällä kaali-ruokavaliolla, henkilö päinvastoin alkaa saada ylimääräisiä kiloja.
Toinen negatiivinen oire strumogeenien toiminnasta on struuma (kilpirauhasen suureneminen), joka aiheuttaa epämiellyttäviä tunteita kurkussa, vaikeuttaa hengittämistä ja nielemistä. Kilpirauhanen kyvyttömyys tuottaa hormoneja johtaa muihin ei-toivottuihin seurauksiin: sydän- ja verisuonitautien riski kasvaa, kolesterolitaso nousee, turpoaa, nivelkipuja ilmenee, iho kuivuu ja hiukset altistuvat menetykselle. Muun muassa masennus ja voiman menetys havaitaan.
Kuinka minimoida strumogeenille aiheutuvat haitat
Kuinka suojautua strumogeenisilta tuotteilta? Tätä varten ei ole ollenkaan välttämätöntä poistaa niitä kokonaan ruokavaliosta - kohtuullisesti (kahdesti viikossa), ne ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Esimerkiksi ristiinnaulit sisältävät C-vitamiinia ja auttavat maksan puhdistamisessa. Paljon voidaan sanoa myös soijatuotteiden eduista - erityisesti Itä-Aasian ja kasvisruokien suosittu tofu voi tarjota keholle suuren määrän kasviproteiinia, joka auttaa korjaamaan kudoksia ja vahvistamaan luut.
Tässä on joitain tapoja vähentää struumaisten elintarvikkeiden vaikutuksia:
- Syö ristikukkaisia vihanneksia keitetyllä tavalla, kuten höyrytettyjä, tai ainakin vaaleita ne.
- Sisällytä ruokavalioon runsaasti jodia sisältäviä elintarvikkeita (merikalat, äyriäiset, myös levät - rakkolevä, nori, kombu).
- Lisää valikoimaasi runsaasti seleeniruokia. Tämä mineraali estää myös kilpirauhasen sairauden. Seleeniä löytyy auringonkukansiemenistä, parapähkinöistä, lihasta, juustosta.
Tärkeä! Sinun ei tarvitse huolehtia liikaa strumogeenisista elintarvikkeista, kunhan kilpirauhasesi toiminta ei vaarannu. Oikein kypsennettynä ja kohtuullisena kulutettuna nämä ruoat eivät vahingoita terveyttäsi eikä muotoa ollenkaan.
