Avokado gratini on herkullinen ja epätavallinen alkupala. Tämän ruokalajin valmistaminen on helppoa ja vie hyvin vähän aikaa, mutta tulos on uskomaton. Voit palvella tätä alkupalaa valkoviinin kanssa.
Ainekset:
- Avokado - 4 kpl;
- Voi - 2 tl;
- Yrttisuola (jos ei, sekoita yrttimauste hienolla suolalla).
Kastikkeen ainesosat:
- Voi - 2 rkl;
- Kova juusto - 170 g;
- Muskottipähkinä - ½ tl;
- Raskas kerma - 200 g;
- Maito - 200 g;
- Jauhot - 2 rkl;
- Tuoretta jauhettua pippuria.
Valmistautuminen:
- Kytke uuni päälle niin, että se lämpenee 250 asteeseen. Voitele kuumuutta kestävä muotti voilla (voidaan käyttää 4 yksittäistä muottia).
- Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sulattava voi ja sekoitettava jauhot. Lämmitä seos vaaleankeltaiseen ja jäähdytä hieman. Lisää seokseen vähitellen maitoa ja raskasta kermaa sekoittaen jatkuvasti. Keitä sekoittaen 5-7 minuuttia. Mausta seos juuri jauhetulla mustapippurilla, suolalla ja muskottipähkinällä mielesi mukaan.
- Raasta juusto. Lisää suurin osa juustosta seokseen samalla sekoittaen. Loput juustoa tarvitaan ripottelemaan pintaa.
- Pese avokado ja leikkaa se kahtia pituussuunnassa. Kuori puolikkaat ja poista luut niistä. Aseta avokado kypsennetylle astialle tasainen puoli alaspäin ja pyöreä puoli ylöspäin. Ripottele yrttisuolaa astian päälle.
- Kaada valmistettu kermainen kastike avokadon päälle ja ripottele jäljellä olevalla hienoksi raastetulla juustolla. Paista avokado gratini uunissa noin 12-15 minuuttia. Tarjoile astia kuumana.
- On olemassa useita vaihtoehtoja ruokalajin monipuolistamiseksi. Laita esimerkiksi viipale mustaa leipää kinkulla avokadon jokaisen puoliskon alle, kaada kastike päälle ja paista.
