Klassinen hampurilainen on hienonnettu kyljys, joka on sijoitettu kahden pullaosan väliin. Amerikkalaiset keksivät hampurilaisen 1800-luvun alussa. Sen etuna on, että mikä tahansa täyteaine voidaan valmistaa makumääritysten ja tuotteiden saatavuuden perusteella jääkaapissa. Mutta ensin kannattaa oppia klassisen amerikkalaisen hampurilaisen resepti.
Se on välttämätöntä
-
- Burger-pullat - 6-8 kpl;
- naudanliha - 500 g;
- sipulit - 2 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- salaatin lehdet;
- suolakurkkua;
- sinappi;
- majoneesia tai Thousand Island -kastiketta.
Ohjeet
Vaihe 1
Burger-pullia myydään kaupassa. Sinun on leikattava se varovasti pituussuunnassa, jotta saadaan kaksi puoliympyrän muotoista puolikasta. Paista kevyesti jokainen puolikas tasaisella puolella. Tämä voidaan tehdä tavallisessa paistinpannussa lisäämällä siihen vähän öljyä. Älä paista pullia pitkään, sinun ei tarvitse odottaa edes kultaista kuorta, pinnan tulisi tarttua vain vähän.
Vaihe 2
Valmista itse hampurilainen. Tee jauheliha ja sipulit kääntämällä ne lihamyllyn läpi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, lyö muna jauhelihaan, sekoita kaikki ja muodosta leikkeleitä. Niiden tulisi olla tasaisia, korkeintaan 1 cm paksuja ja hieman suurempia kuin pullan halkaisija. Myynnissä on erityisiä rengasmaisia muotoja hampurilaisille, mutta ne on mahdollista muovata itse.
Vaihe 3
Voit paistaa pihvejä paistinpannussa, mutta aitoja amerikkalaisia hampurilaisia pihvejä grillataan. Jos voit, hienoa. Jos ei, älä ole järkyttynyt, hampurilaisesi osoittautuu yhtä hyväksi. Kuumenna paistinpannu hyvin ja aseta leike sen päälle. Paahda se toisella puolella odottaen kärsivällisesti, että pohja “tarttuu” tiukasti. Kyljys tulisi kääntää pienin määrä kertoja, joten käännä se toiselle puolelle paistamisen jälkeen ja odota valmiutta.
Vaihe 4
Luo seuraavaksi amerikkalainen hampurilainen. Laita kuumalle sinapille voideltuun pullan toiselle puoliskolle salaattilehti, sipulirengas, ympyrä tomaattia ja siivu suolakurkkua. Voit voidella kevyesti salaattilehteä majoneesilla tai Tuhannen saaren kastikkeella. Nyt on vuoro leivonnaisia ja pullaa. Hampurilainen on valmis.
