Hillorullat ovat erittäin maukas, herkkä ja aromaattinen ruokalaji. Niiden valmistaminen on melko helppoa. Tätä ehdotan teille.
Se on välttämätöntä
- - 3 lasillista jauhoja;
- - 4 rkl rakeistettua sokeria;
- - 16 grammaa kuivahiivaa;
- - puoli tl suolaa;
- - 3 munaa;
- - pussi vanilliinia;
- - 2/3 lasillista vettä;
- - voi;
- - 100 grammaa hilloa;
- - lyöty muna voitelua varten;
- - pussi tomusokeria pölyä varten.
Ohjeet
Vaihe 1
Pullojen valmistamiseksi tehdään bezoparny-taikina. Lämmin vesi kaadetaan syvään astiaan, lisätään suolaa, sokeria, kaadetaan jauhoja ja hiivaa, munat murskataan siellä ja kaikki sekoitetaan kunnolla. Sekoitettu taikina asetetaan viileään paikkaan 3 tunniksi. On suositeltavaa rypistyä se puolentoista tunnin välein.
Vaihe 2
Valmis taikina kaadetaan noin 1 senttimetrin pituisiksi nauhoiksi. Vaivaa voi ja rasvaa 2/3 pinnasta. Taikinan voitelematon osa kääritään yläosaan, voideltu pää kiinnitetään siihen ja jatkuu vierimistä pitkin, sitten poikki, samalla kun lisätään vähitellen jauhoja.
Vaihe 3
Valssattu taikina laitetaan jäähtymään 10-15 minuutiksi, minkä jälkeen lopullinen valssaus suoritetaan vaadittuun paksuuteen - 0,7 senttimetriä. Leikkaa terävällä veitsellä noin 10 senttimetrin nauhat. Keitetty hillo levitetään puolelle nauhasta, peitetään toisella puoliskolla ja leikataan muodostaen tuuletin. Tällä tavalla saatu tuote jaetaan pieniksi 80 gramman pulliksi.
Vaihe 4
Pullat asetetaan öljyttyille leivinpaperille. Annetaan makaamaan noin puoli tuntia, sitten päällystetään lyötyllä munalla ja lähetetään paistamiseen. Ripottele jäähdytetyt paistetut pullat sokerisokerilla.
