On suositeltavaa käyttää luonnollista jogurttia tyhjään vatsaan, ennen aamiaista. Tässä tapauksessa se vaikuttaa oikein ruoansulatuskanavan työhön. Multikeitin osoittaa jälleen kerran, että se tekee hyvää jogurttia ilman purkkeja ja voi korvata jogurtinvalmistajan.
Aloituskulttuurin valinta
Ensin sinun on mentävä lähimpään apteekkiin ja ostettava siellä juuret. Kaupan valmis luonnollinen jogurtti sopii myös alkupalaksi, mutta on parempi ohittaa se, koska myymälässä ostetut käynyt maitotuotteet sisältävät erilaisia ainesosia ja säilöntäaineita säilyvyyden lisäämiseksi sekä erilaisia väriaineita ja aromikorvikkeita. vähentää sen kustannuksia.
Ainekset
- Maito - 2 litraa (mieltymysten mukaan, kaupasta ostettu pastöroitu tai erittäin pastöroitu, sinulla voi olla kotitekoista maito-maitoa);
- alkukulttuuri - 1 pakkaus.
Kuinka kokata
- Kaada valittu maito monikeittokulhoon.
- Aseta monikeittotilassa lämpötilaksi 40 astetta ja kypsennysaikaksi 15 minuuttia. Tänä aikana maito lämpenee ehdottomasti 40 astetta. Tämä on lämpötila, jossa maitohappobakteerit alkavat lisääntyä. Jos ei ole "multi-cook" -tilaa, sinun täytyy hemmotella hieman kauemmin. Kuumenna tarvittava määrä maitoa kattilassa. Voit tehdä tämän kahdella tavalla. Ensimmäinen on saada maito kiehumaan ja sitten jäähtyä neljäkymmentä astetta. Toinen tapa on lämmetä välittömästi neljäkymmentä astetta. Jos käytät pastöroitua myymälätuotetta (tai UHT), sitä ei tarvitse keittää. Jos maito on maalaismainen, sitä on keitettävä muutaman minuutin ajan. Vaadittu käyttölämpötila on kolmekymmentäkahdeksasta neljänkymmeneenviiteen celsiusasteeseen, jos matalampi tai korkeampi, maitohappobakteerit kuolevat.
- Kaada tarvittavan lämpötilan valmistettu maito monikeittokulhoon.
- Kaada hieman lasiin (noin puoli lasia) ja liuota hapatus siihen. Sekoita hyvin.
- Poista vaahto maidosta ennen aloitusviljelmän lisäämistä.
- Kaada liuennut aloitusviljelmä kulhoon maitoa ja sekoita hyvin. Tai voit kaataa aloitusviljelmän suoraan monikeittimeen ilman, että se ensin liuotetaan maitoon. Sinun tarvitsee vain sekoittaa tulevaa jogurttia hieman perusteellisemmin.
- Sulje laitteen kansi ja käynnistä jogurtti-tila. Tavallinen kypsennysaika tässä tilassa on kahdeksan (joissakin monikeittimissä yhdeksän) tuntia. On parempi aloittaa jogurtti yöllä - ja aamulla voit nauttia tästä maukkaasta ja terveellisestä tuotteesta.
- Sekoita jogurtti uudelleen ennen käyttöä (mieluiten vispilällä niin, ettei siinä ole kokkareita). Jaa valmis jälkiruoka kahteen osaan: 1, 8 litraa - syötäväksi ja 0, 2 litraa - fermentointia varten, jota säilytetään jääkaapissa enintään kolme päivää.
- Kaada saatu tuote puhtaaseen astiaan ja anna "kypsyä" useita tunteja. Jokainen voi erikseen lisätä pähkinöitä, hedelmiä tai sokeria annoksiinsa.
