Munakokkelien ja munakokkelien lisäksi krutonit ovat suosittu aamiainen. Ranskalaisessa keittiössä krutonkeja kutsutaan paahtoleiviksi, espanjaksi - torriksi. Mutta mitä sinäkin kutsut krutonkeiksi, ne jäävät paahdettuiksi viipaleiksi. Voit valmistaa krutonkeja sienikastikkeella tai paistettuja sieniä runsaaksi rapeaksi aamiaiseksi.
Sienikastikkeesta saatu resepti
Ainekset:
- leipä vanhentunutta valkoista leipää;
- 500 g sieniä;
- 3 lasillista maitoa;
- 4 munaa;
- juustoraaste;
- 6 rkl. rkl voita;
- auringonkukkaöljy.
Leikkaa leipä 1 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi, upota maito ja sitten lyötyyn munaan. Paista, jäähdytä.
Hauduta sienet omassa mehussa pehmeiksi, lisää öljyä, suolaa maun mukaan. Sekoita kaksi lasillista maitoa kolmen munankeltuaisen kanssa, lisää sieniin. Keitä paksuksi sekoittaen, jotta munat eivät leviä.
Kaada sienikastike krutonien päälle, ripottele raastetulla juustolla, aamiainen on valmis.
Leivottu sieni krutonkeja resepti
Ainekset:
- 200 g sieniä;
- 120 g leipää;
- 20 g voita;
- 1 muna;
- mustapippuria, suolaa, yrttejä.
Rasvaa leivinlevy, aseta siihen suuret sienikorkit, laita pieni pala voita kumpaankin korkkiin, ripottele mustapippurilla, paista uunissa.
Keitä kovaksi keitetty muna, poista keltuainen, hiero suolalla, laita paistetut sienet, ripottele hienonnettuihin tuoreisiin yrtteihin. Pilko proteiini hienoksi, suola, sekoita yrtteihin.
Voitele paistinpannu voilla, paista viipaleita valkoista leipää molemmin puolin, jäähdytä, laita sienikupu kuhunkin viipaleeseen, levitä munanvalkuainen yrttien kanssa.
