Harvat ihmiset tietävät nokkosen eduista ja siitä, että voit valmistaa siitä mitään. Nokkonen on erittäin hyödyllinen kasvi, noin 30 grammaa sisältää C-vitamiinia ja karoteenia päivittäiseen tarpeeseen tarvittavassa määrin. Nokkonen turvalliseen kulutukseen on parasta keittää siitä keittoa.
Se on välttämätöntä
- - 300 g nokkosta;
- - 100 g purjoa tai tavallista vihreää sipulia;
- - 30 g voita;
- - suolaa maun mukaan);
- - smetana (maun mukaan);
- - pippuri (maun mukaan);
- - 3 perunaa;
- - 100 g sellerijuuria;
- - 15 g jauhoja;
- - 1 KPL. porkkanat;
- - 1 muna;
- - mausteet (maun mukaan);
- - 1,5 litraa vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä 1,5 litraa vettä. Huuhtele nokkonen perusteellisesti ja polta kiehuvalla vedellä. Kuori vihannekset, leikkaa perunat ja porkkanat nauhoiksi ja kuutioi purjo- ja sellerijuuri. Hienonna nokkoset hienoksi ja upota kattilaan kiehuvaa vettä. Mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan.
Vaihe 2
Hauduta porkkanat ja purjo auringonkukkaöljyssä. Lisää valmistettu seos kattilaan. Lisää hienonnetut perunat ja sellerijuuri ja keitä 5-9 minuuttia. Sekoita keittoa. Keitä keskilämmöllä.
Vaihe 3
Sulata voi pannulla, paista jauhot kullanruskeaksi, sekoita jatkuvasti ja lisää sitten 2 rkl keittovettä. Kaada seos kattilaan. Keitä vielä 7-10 minuuttia korkealla lämmöllä. Poista lämmöltä, anna keiton jäähtyä hieman. Kaada keitto kulhoon, lisää puolet muna, smetana ja pippuri maun mukaan.
