Herkusta kotitekoisesta kalasta tulee kaikkien juhlien kohokohta. Kaikki vieraat arvostavat poikkeuksetta herkullista marinoitua makrillia.
- 3 kappaletta makrillia s / m
- 2-3 sipulia
- 3-4 valkosipulinkynttä
- 1 tl sokeria ja suolaa
- 100-120 ml etikkaa
- 120-150 ml kasviöljyä
- laakerinlehti, kuuma paprika, maustepippuri maun mukaan
Valmistautuminen:
1. Kuori jäädytetty makrilli ja leikkaa noin 2 cm leveiksi paloiksi. On tärkeää, että kala ei pehmene prosessin aikana, vaan se on pakastettava.
2. Laita makrilli kattilaan, lisää siihen hienonnettua sipulia ja valkosipulia.
3. Lisää etikka, öljy, lavrushka ja pippuri.
4. Sekoita kaikki varovasti.
5. Kalat on siirrettävä pannusta purkkiin ja suljettava kannella.
6. Aseta purkki jääkaappiin noin päiväksi.
7. Sulatettaessa kala antaa mehua, joka sekoittuu marinadiin ja tekee siitä erittäin maukasta. Ennen tarjoilua makrilli on poistettava purkista ja asetettava kauniisti, koristeltu yrtteillä, sitruunaviipaleilla tai karpaloilla.
Marinoitu makrilli on vain herkku, varsinkin jos se on keitetty omin käsin ja oikean reseptin mukaan. Hän koristaa uudenvuoden pöydän ja vieraat arvostavat kulinaarisia kykyjäsi.
